小妹是手沖咖啡的新手
因為自己對味道不是那麼要求(有時覺得自己也喝不大出來一些細微的差別)
所以設備都是最簡便的
其中我的磨豆機很類似這台 http://0rz.tw/BHFPK
後來我婆婆就叫我別用這台了
因為她聽她賣豆子的朋友說
這種像果汁機的研磨出來的豆子因為經過高溫轉速什麼什麼的
會釋放對身體不好的什麼什麼物質(她說得不清不楚)
我聽了滿心疑惑，第一次聽說磨豆機會因為磨豆子釋放不好物質
就再一次跟她確認是口感會不好還是對身體不好
她非常肯定的說是對身體有不好影響
後來我網路上找了很多文章，也爬了一些版上磨豆機的文
都沒有看到類似的言論啊
如果只是口感問題，我倒覺得沒關係，等日後技術好些了設備再慢慢升級
但若是對健康有影響就需要考慮
不過怎麼想也覺得很不合理，因為轉速產生的高溫會釋放不好物質？
那加熱水怎麼辦？烘培過程不也有高溫？
還是這種磨豆機能產品幾百度高溫＠＠ (那以後用這個磨豆機烤麵包好了)
我已經請她再去跟那位朋友確認一下到底是什麼什麼原因了
也想請問板友，有人聽過這種說法嗎？
先謝謝大家~~~
作者:
kto0623 (Dreamnever)
2014-06-28 14:17:00帶我進咖啡領域的阿伯 用這種用了20年...身體超硬朗的
作者:
peadon (peadon)
2014-06-28 14:31:00是碰撞造成相對高溫(也沒多高)讓咖啡豆香的部分先跑走爬精華區應該就可以看到這類討論
作者: Ignor (鬥塔老師) 2014-06-28 15:11:00
烘豆最少200度....你能砍超過嗎...
作者:
casko (^(oo)^)
2014-06-28 15:18:00該買新的了 藉口不都這樣 XD
作者:
colo (想殺我沒這麼容易)
2014-06-28 15:20:00可是你都買到這種磨豆機了 還沖甚麼阿 聰明濾杯比較實在
作者: NOFUUUUU (阿福～如果有乳溝) 2014-06-28 15:37:00
就影響風味而已，寧願用手搖
謝謝大家的回覆,果然還是口感風味問題現在也沒什麼銀彈,等有預算了,再來換磨豆機
作者:
pocky0511 (屍體乎？非屍體乎？)
2014-06-28 16:08:00一般手搖大概1000不到的價格...寧可用電動破壞味道?
作者:
crocis (咖啡毒蟲)
2014-06-28 19:03:00用砍豆機也不用練技術了 練不起來的XD
作者: ericrxics8 (武道釋義) 2014-06-28 19:44:00
手搖相對便宜、風味好，還能順便消蝴蝶袖 (?
婆婆覺得會, 那就會影響心情, 就會連帶影響健康.換個新的, 心情好點, 健康一點 ^^
作者:
KingChaly (ROC Dream)
2014-06-28 20:21:00不要用，5元收
作者:
s9523752 (Wayne Chang)
2014-06-28 22:06:00用顆粒不均勻的粉泡出來的咖啡 每次味道都有微妙差異泡到最後 不但技術不會進步 反而會退步阿...因為你永遠喝不出來你所想要的味道= =那倒不如... 買掛耳或即溶咖啡... 可能還比較好喝呢~
作者: Ignor (鬥塔老師) 2014-06-28 23:42:00
我覺得豆子影響還是佔大多數，好的豆子即使砍豆機沖出來也不會差到哪
作者:
gerkk (小懶熊的寶貝老公)
2014-06-29 16:00:00他想喝更好的咖啡啦
作者:
Brad255 (曾經)
2014-07-01 08:19:00不會影響身體拉...不好喝浪費錢倒是真的
作者:
bunnylai (Bunny 小兔)
2014-07-01 13:26:00婆婆不爽，你的健康堪慮 XDDDDD
作者: novi384 2014-07-03 20:42:00
砍豆機基礎就不對了 罔論後面的技術...