[器材] 烘豆問題 deeks PTT批踢踢實業坊

[器材] 烘豆問題

作者: deeks (deeks) 2014-07-29 21:52:57

大家好!
我最近用rf300直火，試烘了一種手法
1：前7分到170度，3分到194度，開始一爆，爆了幾聲，就下豆
2：前7分到165度，4分後到195度，一爆，一爆密集下豆（11：20）
二次磨起來，居然有軟軟的fu，跟放很久一樣，不是脆的聲音，喝起來會苦，味道只出現一種中藥味（紅址，洋參）
第二次，還比較好!
請問這是?烘錯的那一種?
沒熟?沒透?
豆子：洛哈
Rf300有做排煙裝置
謝謝!

作者: deeks (deeks) 2014-07-29 22:03:00

皺紋不少

作者: Caesar1011 (caesar) 2014-07-29 22:06:00

放多少生豆?

作者: deeks (deeks) 2014-07-29 22:27:00

300g

作者: Caesar1011 (caesar) 2014-07-29 22:30:00

試著用250試看看,這台機器放太多不好烘

作者: mechtec (小豆) 2014-07-30 08:09:00

脫水不均勻

作者: chuky (查克) 2014-07-30 08:29:00

脫水時間拉長看看

作者: fujiiccl (琉璃繁縷) 2014-07-30 13:55:00

哇~4分鐘就能衝到195度?

作者: tibet1973 (tibet1973) 2014-07-30 14:55:00

樓上要不要再讀一次?

作者: mbmax323 (尖頭雕花鞋) 2014-07-30 14:56:00

文章再看一次吧

作者: fujiiccl (琉璃繁縷) 2014-08-01 13:28:00

文法有問題令人誤解~究竟是寫的人的問題~還是看的人有問難怪本版氣氛那麼冷~冷到要另創line群組

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