[問題] illy不適合手沖嗎? BluerayDisc PTT批踢踢實業坊

作者: BluerayDisc (茜色が燃えるとき) 2014-09-27 14:48:43

上個月去大賣場看到illy在特價
就買了一罐紅蓋的中培豆
目前用手沖沖好幾次發現粉都會變泥狀
導致最後水下去的非常緩慢可能因此味道也不是說很喜歡
平常手沖刻度也沒變過(mss-1b 刻度8-9)
就是會呈現一種泥狀...
它本身不適合手沖嗎? 還是駕駛員的問題
感謝

作者: steady924 2014-09-27 15:36:00

可能也要提供手沖的水溫、萃取時間跟繞圈速度方便版眾們給建議？

作者: mthsu (MTHsu) 2014-09-27 16:17:00

雖然不改刻度是種控制法但換豆子可以改刻度試試呀改刻度/粉過篩另外就是也可以參考一下泥巴流沖法影片

作者: a19887754 (J ) 2014-09-27 16:28:00

會變泥狀應該是你買粉吧....

作者: mothertime (我超愛傅紅雪這變態) 2014-09-27 16:36:00

mss-1b在焙度較淺時容易使細粉增多，你確定是中焙?

作者: Mariness (菜逼鬼島台勞) 2014-09-27 17:34:00

應該是磨豆機的問題

作者: yftkk (傻爸) 2014-09-27 19:19:00

1B手沖細度～旋緊推11格

作者: awdxawdx (黑土) 2014-09-27 19:39:00

illy的中焙好像比較淺一點另外我1b都用12格以上

作者: ikew (wei) 2014-09-27 19:47:00

illy的濾泡咖啡粉也特別細!

作者: a19887754 (J ) 2014-09-27 21:22:00

認真講如果一般是去自烘店買中焙，那跟Illy是有差的

作者: gucciin5566 (gucciin5566) 2014-09-27 22:19:00

1b對某些豆真的沒輒怎麼改刻度就是會有一堆細粉

作者: yearChen ( ) 2014-09-27 23:59:00

過個篩再沖應該可以改善。

作者: evilgeo (嗯) 2014-09-28 00:17:00

口味調性不合,再怎麼煮都不會改變太多..依然覺得不好喝先前我也買了兩罐紅蓋原豆,先後試過espresso.卡布.手沖.冰滴...冷的熱的可以煮的方式都用了...唯一覺得勉強ok的只有冰滴...不然還不知道一次買兩罐要怎麼解決

作者: ronall (暱稱小公主的!扣十分先) 2014-10-01 20:41:00

上面寫的是 illy Espresso?

繼續閱讀