各位前輩們好!小弟是個剛接觸義式咖啡的愛好者
前幾天剛入手一台gee,便興奮的跑去買了一大堆豆子和牛奶來練習XD
但目前遇到了一些問題想請問前輩們
這是這幾天去X聯買的某牌的牛奶辛苦拉出來比較能看一點的拉花..(T-T)
http://ppt.cc/kuPn
http://ppt.cc/bLyj
但今天看到某超市又正在特價某奶,又是個非常陌生的牌子!!
於是想說最近牛奶錢耗蠻兇的換一間試試
結果回家後,奶泡一直打不太起來...而且又不太綿密..(還不太會看棉不棉的奶泡 囧>)
然而奶泡一沖下去卻發現沒之前X聯買的牛奶好拉
旁邊也多了一些怪怪的圓點?
http://ppt.cc/-bvk
只好快點上ptt請教各位前輩們,牛奶的品牌差異會很大嗎?
還是小弟不材奶泡其實打的不好...囧>
在下先謝謝前輩們能指點一下! <(_ _)>

主要是乳脂肪多寡在影響吧？…我猜...

多少有差吧,同一個品牌夏天跟冬天都會有差了.

會不會買到加料的牛奶

感激不盡!能順便問大家有推薦穩定的牛奶品牌嗎..?

我只知道買貼有小牛貼的才是鮮奶

小牛貼+全脂 基本上就沒問題小牛貼很重要喔，現在一堆調味乳加料乳長得跟鮮乳一模一

政府有規定 加料的只能叫 牛乳，鮮乳是沒加料的

看是寫牛乳 還是 鮮乳來判斷因為有些並沒有申請那個貼紙標章，所以貼紙不是絕對

除非是信得過的小牧場（台大、四方），不然沒有貼紙你你敢買我也不反對

樓上說的是，最重要就是買有信譽的廠商反觀一些每次食安都中標的品牌，實在不敢恭維

福樂好像就不好打

謝謝大家熱情指點!所以買大眾化的鮮乳廠商就可以了!

統一和味全的，要買也沒關係，每個人道德容忍度不同

乳脂倒不是絕對,我因為要練拉花又怕胖都用零脂的練,結果就是打零脂的比較順手.但是不同品牌真的差很多另外....好的牛奶不見得是好打的牛奶,不過既然是自己要吞下去的...品質是前提，再去找順手的品牌來練

我有買過義美有小牛貼的加料奶

但真的覺得低脂比較難一點點起美泡..0-0”

品牌不一樣，奶泡打起來也不一樣，福樂我也弄不太好

福樂阿基師代言那款我打沒問題喔