※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KMuS7Jf ]
作者: vul3nn (盛) 看板: Food
標題: [食記] [東京築地]市場中的大叔咖啡-愛養AIYO
時間: Thu Nov 6 22:34:44 2014
餐廳名稱:愛養AIYO 咖啡
消費時間：103/08
地址: 東京都中央区築地5-2-1 築地市場 6号館
電話: 03-3541-2140
營業時間: 3:30～12:30
價位: 0-999羊
此次食用: 咖啡牛奶
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來築地，想必很多台灣人會前往人氣的壽司大或是大和壽司吃握壽司
不過這一排隊可不得了，少說都是一小時多起跳
要孤單孤單的排一小時多，實在是有點太過煎熬
在看到那麼長的隊伍之後，心都跟著煩厭起來了
一眼撇見這老到不行的咖啡館，進來先坐坐喝杯咖啡吧
這間愛養咖啡，根本就是大叔咖啡的集合之處
看他開店時間凌晨三點半到中午
想必是配合著築地市場的作息，供應市場內的各種人吧
狹長且非常高的吧檯，這是台灣少有的室內擺設方式
搭配著後頭陳舊的木櫃，反而有點像是中藥房阿!
就這樣坐在上頭，點了杯咖啡牛奶
靜靜聽著大叔們閒聊，老實說我聽懂的根本是稀有，不過日文對我來說
比每天在醫院聽到的菲律賓與印尼話來得有sense一點
最其碼第六感會告訴我他們問我從哪邊來
簡單一句台灣來的，又能讓大叔們話題短暫圍繞在我身上!
這兒的咖啡非常原始，對我用原始
沒有任何瓶罐、金屬、玻璃、機器的沖煮
咖啡就從鐵壺中扭出，牛奶就用瓦斯加熱
隔水加熱這種奢侈費時的事情就免了吧!
你說牛奶不會煮很滾嗎，哎呀大叔會在意嗎???我只知道這杯咖啡牛奶上來超燙口
但又超有味道!
用裝啤酒更適合的玻璃杯裝咖啡，一點也不突兀
反而讓那透亮顯現出與大叔氣質的反差
糖罐就在一旁，但這咖啡一點也不苦口
深焙的濃郁被牛奶給融合了
雖然燙口的奶香甜度會降低，香氣卻能與咖啡液適當的融合著
短暫休息過後
掏了錢後與大叔們道別，繼續在築地的奮鬥
用嘴巴和胃去奮鬥