我剛拿到網購買的三包咖啡豆 未磨過的豆子
因為運費不便宜 所以才決定一次買三包
但是現在在想 該怎麼保存比較好
爬過文 也辜狗過 但還是有些疑難未解
1. 未開封的豆子 到底是否能夠直接放冰箱?
我知道咖啡豆容易吸附味道 放冰箱可能會有牛肉味豬肉味...
但是未開封的是不是就不怕?
2. 如果未開封的放冰箱也還是會吸味道
我又沒有密封罐可以裝的話
可不可以拿保鮮膜把整包豆子包起來...有效嗎?
3. 還是說未開封的只要放在陰涼的儲藏櫃就好了?
只有開封的才需要想法子特別保存
我不在台灣 住的地方算是蠻乾燥的
4. 我很想把三包都同時打開嚐嚐味道 但這應該是最下下策吧.....

不冰冰箱...不是第一原則嗎冰冰箱會凝結水氣 有錯請指正

放冷凍庫，解凍時注意一下就好凝結水汽主要是解凍時有溫差，導致周遭的水汽凝結拿出來時可以包報紙，或者丟防潮箱

用塑膠袋或密封罐有氣密效果，放在冷凍，退冰也不打開退冰程序是重點，要放室溫3-4小時再來打開。

用密封夾鍊袋連包裝一起包好就夠了，要先開那包不冰也可以包密封袋

不管是冰箱或冷凍庫都不是怕潮的咖啡豆該去的地方…

網路上有人做了盲測實驗, http://ppt.cc/A4Kx結論是冷凍是可行的,當個參考吧,至少人家費了一番功夫研究.(結論在第三頁)

丟冷凍分成單次用量小包裝+密封 是可行的

個人經驗 冷凍

用每包100g夾鏈袋裝好，再用玻璃密封盒冷凍。退冰原袋放在室溫密封玻璃盒內退冰4小時，避免接觸水氣