[其它] 請問帶殼生豆如何在家自己處理？ BODOdove PTT批踢踢實業坊

[其它] 請問帶殼生豆如何在家自己處理？

作者: BODOdove (珍惜) 2014-11-19 11:24:46

老家後院的咖啡樹收成了
今年的量比較多(大概1磅吧XDD)
想要烘來喝喝看味道
平時有在烘豆子，卻沒有處理過生豆阿阿阿~~~
親戚拿給我的時候已經是經過水洗發酵去果肉
並曝曬乾燥了
http://imgur.com/UNjPFn7
外殼已經很脆，一剝就開
http://imgur.com/IwfJQ3f
但是咖啡豆外附著一層那是什麼呢？
一般烘豆的時候應該已經去掉了吧
請問怎麼處理哩？謝謝！

作者: mbmax323 (尖頭雕花鞋) 2014-11-19 11:52:00

紅酒瓶滾一滾，剝一剝就好，銀皮就別理他了，賣相差了一點而已

作者: Morbert (阿融) 2014-11-19 13:57:00

戴上工作用手套, 把帶殼豆放進洗衣袋, 搓揉一下就行了

作者: freshroast (RebA CoffeE) 2014-11-19 14:47:00

有看過用槌的，因為生豆本身也很硬，不擔心會破損

作者: Number5 (在世界的中心呼喊著敗家) 2014-11-19 20:03:00

由德文部落小學生示範如何脫殼http://ppt.cc/9lH4

作者: turtlewang (做了一個夢) 2014-11-20 02:15:00

豆子外面附著的那層就是銀皮

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