我有一台自動奶泡機
就是鮮奶倒進去直接案件就會自動發泡
但我發現做出來的泡跟手持式電動奶泡器一樣
雖然很綿密但容易偏硬
所以我若要用它做的奶泡拉花有辦法嗎?
是在打的過程就要注意發泡狀態
還是把硬泡撈掉就好?
還是攪拌一陣子?
求解
PS我以前開店時都是都用蒸氣打奶泡拉花
現在改用電動的不太會駕馭
硬奶泡只能做立體雕花
但我是想要一般拉愛心或葉子那種

把硬的撈一部分掉 剩下用兩個杯子交互倒混勻看看？

好像牛奶也有差 我之前有聽朋友說乳香世家比較好發泡也會比較綿密鮮甜

以我自己打奶泡的心得，乳香世家比較好發泡沒錯!綿密感確實也比較好...不過拉花我就不會用了