[單品] 關於進口熟豆新鮮度 ilovepinktea PTT批踢踢實業坊

[單品] 關於進口熟豆新鮮度

作者: ilovepinktea (茶湯) 2016-01-26 17:54:49

小弟最近有興趣接觸了咖啡相關書籍
因為我朋友常常都喝進口的熟豆，他說他喝過很多豆子覺得這個牌最新鮮
但我想到烘培過後的豆子保存期限是2~3個禮拜
進口的咖啡熟豆從烘培到包裝再運送到台灣不就都不新鮮了嗎?
也想問問各位大大有人在喝進口的咖啡熟豆嗎，雖然我知道比較多都是
買生豆再給專人烘豆子或自己烘，不過也想問問，如果是進口豆就可能
會不新鮮或味道散失較多嗎?還是如果有嚴密的保存過程或密封過程就能
保有新鮮度??

作者: O1O1 2016-01-26 17:56:00

想知道+1

作者: m9fghost (迷途的海鷗) 2016-01-26 18:05:00

illy 厲害的地方

作者: hcbd 2016-01-26 18:24:00

Illy保存利害罐子又漂亮

作者: mlnaml123 (mlnaml) 2016-01-26 18:36:00

illy有充氮氣保鮮、其實熟豆該放多久、我覺得沒有定數、之前看過有人在玩陳放熟豆的

作者: dd21 (mm) 2016-01-26 19:25:00

我之前進過一大批，是烘好也包裝好之後馬上空運。買之前建議問一下烘焙日期。另外其實放久不代表味道跑掉，與保存方式應該比較相關，但這個就比較主觀了，每個人都有自己的看法

作者: tudaer (Albert Hu) 2016-01-26 21:24:00

賞味期和保存期限是不同的，每種豆和烘焙方式也都會影響賞味期；如果咖啡豆保存期限只有那幾個禮拜，那全聯那堆豆子都有問題了

作者: arscerate (澈毛) 2016-01-26 22:02:00

你指的是商廠的豆子還是店家的也是有店家空運來台的豆子也不是新鮮就好兩週的話剛好差不多養豆完成吧義式的話甚至養豆一個月新鮮現烘都被拿來當廣告ㄏㄏ

作者: hcbd 2016-01-26 23:23:00

赭麴毒素?

作者: yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ) 2016-01-26 23:47:00

illy為了他們的保存寫過書還是paper XD

作者: yayayoyi (drip brew) 2016-01-27 11:25:00

喝不出來就沒什麼差了

作者: arscerate (澈毛) 2016-01-30 09:31:00

赭麴毒素是生豆問題不是熟豆

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