各位板友好
第一次在咖啡板PO文:)
大概半年前跳入咖啡這個坑
一開始入手的是EES200E這台
練了三個月才終於打出第一次好的奶泡(?)
第四個月奶泡才穩定
大概第五個月才能拉花
前陣子的拉花大概是這樣
http://imgur.com/V7JAzRJ
主要想問我的拉花線條總是左邊會比較長一些
這個手法該如何改進？
另外這種拉花算有及格了嗎Q_Q?
還有一個問題是今天剛入手新的機器
Breville 920XL
結果蒸氣變得太猛不習慣XD
想問這種猛的蒸氣需要像EES200E這樣
先在表面打出大泡泡再打綿嗎？
還是就直接插在裡面打就好？
因為一下子就會衝到5X度了
目前練了兩次還沒打出很好的奶泡出來@_@
希望有經驗的板友們指點一下
感恩m(_ _)m

蒸氣強的只要一開始有滋滋聲大概一兩秒就可以開始收藉由一開始製造奶泡階段那一兩秒時放的深淺控制泡量另外ess200可以做到再細致一點，在收細時盡量移動位置可將表面大部份的泡都翻進下面以你貼的圖來說奶泡稍稍硬了些 可以打少一點或融合確實一點或是打完後到拉花的整體時間縮短一點細"緻" <-錯字

左右擺盪幅度不一樣，建議可以找個人錄影錄正對著鋼杯內側那邊，就可以錄到手是否左右擺盪對稱

是喔~ 蒸氣強的製造奶泡很快不過實際情況要依你蒸氣的情況做調整喔我沒用過你新的那台，只是提供蒸氣足夠強時的情況會跟ess200差非常多XDees* 我一直打成ess

奶泡感覺太粗 融合完奶量放小再開底會比較細緻