龍眼乾味 callTM PTT批踢踢實業坊

作者: callTM (TMD) 2016-02-01 05:30:37

剛剛把法壓瓜地馬拉的豆子放冷來喝居然喝到龍眼乾味.有人喝過嗎？
豆子還不錯是stump town 的 $600 3/4lb
可是幾乎都壓失敗.這次算是壓最好的。
3分15秒。之前都是壓接近四分鐘。
南美豆加牛奶超好喝的。做cappuccino 超合
跟非洲豆不一樣。

作者: callTM (TMD) 2016-02-01 05:45:00

查了一下是茵赫特莊園Bourbon 豆？前段都是龍眼乾味，後段巧克力。最後甘草回甘。

作者: dears0 (尋找沉睡中的天使) 2016-02-01 10:22:00

我在東山的一家咖啡園有喝過，入口果酸不明顯而在初注水時有彷彿爆發般的香氣，尾段有焦糖甜感和柴燒龍眼乾的風味

作者: callTM (TMD) 2016-02-01 11:21:00

喝到龍眼乾超有趣的....我想了30秒說這啥味道lol

作者: redddd (咖啡大毒梟) 2016-02-01 15:52:00

龍眼乾通常出現在發酵度高的豆子

作者: riceangel (enjoy ur coffee) 2016-02-01 16:14:00

阿里山卓武咖啡蜜處理也有很棒的龍眼乾香氣，JCcoffee提供試喝的阿里山咖啡有杏仁及龍眼乾的香氣抱歉是JU coffee

作者: BlackBass (臺獨武裝大叔) 2016-02-01 17:29:00

看成龍眼妹...

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