先感謝 Ju 咖啡的分享豆~~~
以下是小弟簡單的拍攝紀錄
包裝
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豆
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挑掉的瑕疵豆
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剩下的重量
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90 度的水潤濕濾紙
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倒入粉
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悶蒸 20 秒
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小水沖約莫 1 分鐘,到約莫 120 ml 時,轉為大水強水,到 200ml 斷水移開濾杯
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滿清且漂亮的橘色
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[基本資料與品嘗]
編號:37
豆子:肯亞 蒙太羅莊園 水洗
烘焙:2/12 淺焙
刻度:磨過刀盤的小飛鷹刻度 4 與慢速研磨
濾杯:Hario V60 02 白陶瓷
手沖壺:紅月兔 1.2 L
豆香:蜜香與夾著一點點的豆香(不會太乾的那種)
乾香:醬油鹹中夾著一片莓果味
濕香:豆味與清淡的花果味
熱飲:
前味-豆香
中味-紅色莓果類的酸感,極少的澀感
後味-蜜甜香與有著普洱茶感的紅茶味
尾韻-回甘是一點點的榛果香氣與麥芽糖
體質偏薄
冷飲:
前味-豆香
中味-莓果酸與黑莓酸
後味-清淡的普洱茶味中間夾雜著蜜香
尾韻-蜜香與茶香(深焙的茶)
是隻較容易入口且味道滿多變的豆,還不錯喝~
這樣的焙度真的是相當舒服~