抱歉~小弟又來擾民了
剛剛把手沖器材全部下標等2天後去7-11贖回..
只差磨豆機要去店面買，順便選購溫度計，
偷渡一題，請問電子秤應該買一般的就夠用?
至於咖啡豆跟儲藏罐子的選擇
剛剛查了一圈大概會從半磅300-400的開始喝起
看過一些文章，台中有豆子的店目前找到歐舍跟歐克佬
如果有其他推薦的歡迎在推文中分享 (手沖)
罐子部分，決定要買樂扣樂扣的回來改造瓶身
不知道版友有沒有人使用心得?
並請教，1磅咖啡豆如果要放玻璃罐，要用幾ML的才放得下又不會太大呢?
前面文章也提到我會磨粉帶出門沖，
通常是一天內會使用完畢
咖啡粉應該用一般的密封罐帶出去即可?
先感謝熱心回覆的版友~

誠心建議去多爬文，不要找那種事業做很大的買豆

推模範街的coffee stopover電子秤我是買很普通的珠寶秤

電子秤建議最小刻度能到0.1g 原po買時要留心一下

台中推Cafe LuLu

新鮮的豆子會快速排放二氧化碳等氣體，保存容器儘量留一半以上的空間，比方半磅用0.5L的罐子但其實即使買一磅也不用全部倒出來，一半留在保存效果更好的附單向排氣閥的袋子即可

豐原咖啡葉

台中幾家有名的豆店都喝過一陣子,還是喜歡淡水:錘子咖啡

裝在買來的袋子就好

樂扣有出一款 單向排氣閥罐

樂扣單排罐，0.5L約半磅

Ikea賣得玻璃密封罐就很好用了，密封罐不一定要單向排氣閥～

Ikea +1

Cafe lulu推

http://i.imgur.com/B1OlC66.jpg 不要買罐子 用這種夾子玻璃罐再怎樣都有透光和混入外界空氣的問題原袋儲存至少不透光又有單向排氣 還可以擠出空氣壓扁電子秤其實也不是很必要 畢竟每隻豆子烘焙的失重不同有同時拿過重烘焙和淺烘焙的豆子就知道 同樣一磅體積有差而且不是那種一點半點的差異 裝袋後可以差到四分之一左右換句話說 你用同樣的湯匙撈起同樣體積的豆子重量也不同你在那秤來秤去 還不如用同一隻湯匙每隻豆子抓份量覺得味道不對就多點少點就是 反正還是要試 有沒有秤沒差

如深淺焙體積真的有差，那用秤才應該是最準確的方式吧

最近在網路上有看到一種罐子叫啥yamican壓密罐這種的他也有深色罐體這種不知道有沒有人用過？好用嗎？？

怎樣"份量"的豆子才是"正確"的? 固定體積還是固定重量?其實這根本說不准 每隻豆子都要抓份量才是真的啦不要被所謂的定量數據鬼遮眼了 我們要的是什麼得先搞清楚有秤的話 每次沖泡可以做記錄是個好處 但不是絕對的

我也是推薦你用ikea玻璃灌，小型一個約裝半磅，平常家裡維持三款豆子一磅的豆子就選用一只76元的中型玻璃罐一只10g塑膠湯匙應該20元內搞定，我只用一個手磨，所以出門都帶著

按照樓上某人的說法 金杯理論可以廢掉了 然後賣咖啡豆用顆數賣 不能用秤重囉？不用秤的 用湯匙 淺培深培差很多 這樣水粉比也是隨意？一個1:10 另一個也許1:20？當然 喜好看個人 這樣討論不就沒有意義了

樓上 誰跟你說"隨意" 我是說"每種豆子都要抓比例"你要用體積抓或是用重量抓是另一回事 都沒有不可以啊賣豆子的用秤重是不得已的 畢竟這比較沒有爭議就像以前賣米的有用秤重算也有用容器容量來計價一樣容器本身就是比較會被人質疑"不標準" 不過也沒有不能用

目前多數標準還是秤重 這點應該不用懷疑吧？！至少水粉比 比較知道範圍在哪用豆匙 深培重量少很多 淺培重量多很多 除非你永遠固定豆匙量 不然 沖煮會不同因為萃取率的計算 我自己認知 還是用克計算 不是用顆以上僅是個人作法

可以網購，不然就是到樂扣旗艦店蓋子是棕色的玻璃罐

同一支豆子使用秤估算所造成的誤差會不如用湯匙撈？用湯匙抓份量會穩定？簡直就是反智！乾脆隨手一抓好了。這bartender可厲害了。

你在你家煮飯會用量杯去算分量還是把米拿去秤?新米水加少一點舊米水加多一點是秤出來的嗎?這只是個習慣問題 沒什麼不可以的湯匙這東西也沒那麼不準 看你怎麼使用就是需要注意的是 各家的豆匙容量其實不太一樣所以 固定用一隻豆匙 粉量確定下來以後維持操作也是辦法估計粉水比用重量去描述也是在這種現實下的一個妥協

1.量匙與湯匙形狀不同 2.量匙容積與目標物外型的相關性是重要的3.你說的應該也沒什人反對，問題只出在你與秤做了比較並否定了秤

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