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這家咖啡店之所以會引起我的注意，是因為看到網路上有人推薦他們的單品手沖咖啡以及
精緻甜點，這正是我與友人的最愛。仔細查了一下才發現居然就在蘆洲區，離我們並不遠
，當然要來瞧瞧。
此次來訪我點的是日曬耶加雪菲，這家的單品咖啡是用手沖法萃取，如果坐在吧檯則可以
看到製作全程 。 手沖的過程中，咖啡師與我分享他們的調製比例是22公克咖啡豆萃取
240cc的咖啡液。水溫則用溫度計控制在90度，事前該作的溫杯基本功也都有做。沖煮過
程中，咖啡師僅斷水一次即完成沖煮。
咖啡的擺盤也頗精緻，除了用木盤擺放外，咖啡液用流線型玻璃杯盛裝，再由客人自行分
批倒入咖啡杯中，感覺很有質感。另外，有別於一般店家是附白開水，這家是附上氣泡水
，據咖啡師解釋，這樣可以讓口氣清新、更能品嘗出咖啡的好味道。 耶加雪菲喝起來的
口感比較偏莓果類的酸甜味，口感相當乾淨，不會有其它過多的雜味。
友人點的是藍莓奶酪，看起來真的好夢幻！上面的那一層巧克力想必很花功夫。裡面有藍
莓、奶酪、馬卡龍，真是超值的組合。藍莓略酸，但是酸得恰到好處，應該是很多女生可
以接受的味道。
除了這次點的藍莓奶酪外，巧克力布朗尼看起來也很吃，可是要下次才有機會吃了。
店內各式咖啡器具一應具全，感覺得出專業性，整體環境佈置也相當有風格。
順手拍下價目表、店面外觀、名片等資訊供大家參考，有機會可以來喝喝看囉！
店家資料
店名：魚缸珈琲
地址：新北市蘆洲區永樂街50號
電話：(02)82828350
營業時間：9:00~21:00
作者:
Obiwan (ψ-(._. )> (筆記))
2016-04-10 23:58:0022克粉沖成240克咖啡，這樣不會太水嗎？
作者:
isscat (issue號：)
2016-04-11 00:13:00應該是水溫和沖煮法不同，我朋友用18克沖240，水溫很高，
22/240很濃耶= =接近1:10....一般都1:13~15啊。
作者:
Darko 2016-04-11 08:48:00好奇1樓的手沖粉水比是多少
作者: jacky7987 (憶) 2016-04-11 09:24:00
我知道拉 13g做1oz喇（被拖走
作者:
lf2597 (灑滿蔥花)
2016-04-11 10:29:00最近有些食記感覺重點不是在咖啡了XD
作者: ben83461 (阿寶) 2016-04-11 10:33:00
好奇1F手沖粉水比+1
作者:
gv8899 (費曼先生)
2016-04-11 11:18:00個人都抓1:15 不會太水不會太濃 有種咖味
作者:
crocis (咖啡毒蟲)
2016-04-11 11:55:00這家甜點和咖啡都在水準之上，選豆方向，烘焙都有自己的一套想法，用Probat 1公斤機
魚缸的老闆在甜點屆可是頗富盛名！點咖啡真的是為了搭配甜點XD! 咖啡用手沖也是非常有水準
作者: TarokoSam (太魯閣天空) 2016-04-11 13:32:00
聽說(忘記是哥還是弟)有待過飯店的甜點部門？
作者:
crocis (咖啡毒蟲)
2016-04-11 14:51:00老闆正巧不希望點咖啡是為了配甜點XD “明明都很好的！”
一樓喝手沖都把濾杯換掉用義式機，比例15g比30cc XDD
作者:
Obiwan (ψ-(._. )> (筆記))
2016-04-12 01:23:00阿阿～～抱歉，我眼花看錯數字Orz應該說心算錯誤Orz 數學老師時常請假了～～
作者:
riceangel (enjoy ur coffee)
2016-04-12 08:49:00半年前點過日曬耶加，酸味層次很豐富，弟弟甜 很強，甜點在國際比賽得獎過
作者: my6671 2016-04-15 09:42:00
真的不錯，咖啡豆磨好會先給你聞乾香氣，再去沖煮唷，上次喝薇薇特南果，下次會再去