作者:
AMG72 (AMG72)
2016-05-21 19:58:46小弟剛接觸咖啡不到半年，一開始也是都喝連鎖咖啡店，到後來漸漸入門手沖，也買了些
器材開始有點心得了，但是經驗值還不夠跳烘豆坑，因此平常所喝的豆子都是買別人烘好
的，但是有些地方一直很納悶，就是平常買咖啡豆的店家，我每次去買豆子總會詢問烘焙
日期是何時，但每次店員都回答我是前一天烘的，（可是他們店裡賣的豆子有三四十款，
真的會每天烘那麼多種嗎？）還有既然是前一天烘好的，為何包裝的時候不是用有單向氣
閥的袋子裝，而是灌氮氣後再密封（烘好的豆子不是都很會排氣？而且我買的還是中深焙
的！）這間店位於台南滿知名國立大學附近，一開始也是爬文看滿多人推薦的，只是小弟
比較菜，希望版上前輩能夠指點迷津，若有錯的地方也請見諒!
作者:
JacobSyu (JacobSyu)
2016-05-21 20:12:00應該是豆子在排氣吧! 有些店家是1/4磅為單位 要求新鮮度
我買豆子都是有單向排氣閥的,都有標烘豆日期建議購買豆子最好要這樣
作者:
AMG72 (AMG72)
2016-05-21 20:44:00我買的是只有灌氮氣的密封透明塑膠袋...而且我買半磅！
作者:
z88718119 (small eyes)
2016-05-21 21:08:00換家買呀@@
作者:
AMG72 (AMG72)
2016-05-21 21:15:00只是想解惑，畢竟也喝滿久了...
作者:
AMG72 (AMG72)
2016-05-21 21:31:00抱歉我是買回家自己磨手沖用的
作者: as8899652 (dream0521) 2016-05-21 22:54:00
老實說自己的店，每天烘那麼多支可能性不高，多去試試其他店看看，多喝一些就會知道
作者: boyuan0 (boyuan) 2016-05-21 23:23:00
我想那家店應該是專營烘焙咖啡豆跟製作掛耳包吧!而且賣那麼多款 不太可能每次都前一天烘吧!
作者:
yayayoyi (drip brew)
2016-05-21 23:29:00有單向排氣又怎樣 大賣場都有倒是喝過很厲害的點沒排氣閥
每天烘的話，就看您有沒有看到店家再烘豆，20種豆子，一種15分，需要300分鐘烘，常理你是可以看到店家烘豆的謀悶，如果去幾次沒看到，那就...，除非他有工廠，那也是無從得知啊......
作者:
JacobSyu (JacobSyu)
2016-05-21 23:49:00推樓上不認為一定要有單向排氣覺得壓力固定就可 烘焙出來的風味比較在意
作者:
AMG72 (AMG72)
2016-05-22 10:16:00先不論風味，光是做生意有沒有老實這就有待商確了
作者: Meyellis (Meye) 2016-05-22 10:17:00
回家我也是放單向排氣的罐子，覺得密封好就好
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AMG72 (AMG72)
2016-05-22 17:45:00剛烘好的豆子不用讓他排氣嗎？灌氮氣密封可？
作者:
jakyou (jakyou)
2016-05-23 07:08:00不覺得豆子有那麼多氣可以排，總覺得單向閥是避免空運炸開剛烘好的豆子買回來，放個幾天也沒看到袋子明顯膨脹...當然一袋只有半磅也許有差，兩磅可能就會膨脹了
作者:
AMG72 (AMG72)
2016-05-23 10:03:00很好奇真的有辦法每天烘那麼多種豆子嗎？
若我是你的話,我就不把這家店列為購買清單之一既然有疑慮的話
作者:
AMG72 (AMG72)
2016-05-23 11:17:00但是為何爬文大家都推薦他的豆新鮮，新鮮是這樣包裝？
作者:
PPolar (波勒)
2016-05-23 11:30:00當年全漢的PSU也是一致好評啊?最近開始買生豆請人代烘，覺得隔天喝還不如放一周再喝...這個寫手滿天飛的時代，大家說好不一定是好，你覺得好才是
並不是每個人都可以每天喝,而且每次喝的量也不一定像我不是每天都可以喝,每次喝只會一天喝20公克所以半磅的話,我若每天喝20公克的話,要喝11天我購買豆子會買少量,而且烘焙日期最好要一個禮拜內
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AMG72 (AMG72)
2016-05-23 13:58:00我也是都ㄧ個禮拜半磅左右，只是好奇既然前天烘好的豆子不用排氣，反而密封？
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cajole (小寶米寶)
2016-05-23 19:05:00不用排氣閥?我之前放密封玻璃罐都被炸裂了XD淺焙的確實不用啦^^
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AMG72 (AMG72)
2016-05-23 21:20:00但是我是買中深焙的...