[其它] 關於咖啡豆保存的疑問 coolrabbit PTT批踢踢實業坊

作者: coolrabbit (哲丸) 2016-07-01 21:57:46

As title.
最近入了手沖咖啡的坑器材及手法有許多可以琢磨的地方
但是對於豆子的保存方法卻迷糊了
看到有人說豆子就是要買離烘焙日期愈近的愈好
並且要趁新鮮時快泡來喝掉
但上次去買豆子時老闆卻說烘好之後放兩個月不要理他會變更好喝
若都是以密封罐的條件之下該怎麼做才是比較好的呢?

作者: oguesto (病病的小魯) 2016-07-01 22:03:00

大部分農產品都是新鮮的比較好（如果要放成陳年der 單位會是年不會是不上不下的兩個月

作者: BigDK (NeWss) 2016-07-01 22:18:00

可以試試看阿，自己的舌頭最準

作者: parkromi (亞頎) 2016-07-01 22:38:00

各有不同風味啦選自己喜歡的就好

作者: plokmn 2016-07-02 01:04:00

我很喜歡咖啡店老闆說烘好一個禮拜最好喝耶btw為何沒有單向閥排氣袋而要用密封罐呢？

作者: butaewb (大頭) 2016-07-02 10:25:00

好像有很多套說法

作者: andy30093 (Andy) 2016-07-02 12:39:00

烘好要稍微養豆7～10天吧沒養的話好像會太燥

作者: Meyellis (Meye) 2016-07-03 15:06:00

有些極淺培的或許可養兩個月

作者: tresia (翠西亞) 2016-07-04 16:57:00

我自己遇過咖啡店的老闆說，不同的烘焙手法會需要不同的養豆時間...

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