看到前幾天有人PO文說，以台灣的工業實力來看，台灣的咖啡器具卻不怎麼樣子之類的
讓我突然想到日本機械、設計都非常發達，但是日本的磨豆機確很少高階磨豆機
尤其是手磨就只有大約是hario、prolex等級的，沒看過有高階的
查了一下2CH，好像多數人不是推歐美高階手磨，不然就是推日本低階的
請問有人知道為什麼嗎?
作者:
photoless (Photoless)
2016-11-24 07:38:00因爲都用電動的居多啊 我也是 所以不會特別考慮手磨你去翻雜誌 用ditting....等的 還是很多
作者:
AMG72 (AMG72)
2016-11-24 09:37:00小富士跟KNC及KNC這些不算高級電磨嗎？
作者:
chewie (北極熊)
2016-11-24 09:51:00日本人自己也蠻愛用洋貨的 搭配espresso的電磨就直接買海外品啦 以他們的收入來說又沒多貴
作者:
aortic (Go! GTI)
2016-11-24 10:14:00高階磨豆機是針對espresso, 日本還不夠著魔再加上沒機緣
作者:
efh9595 (林阿貓)
2016-11-24 10:16:00日本磨除了鬼齒是無限刃，還真不知道要推崇什麼。
作者:
photoless (Photoless)
2016-11-24 10:40:00日本就我看 手沖相當盛行 而手沖研磨說真的 富士等級的cp值就可以了 又不是要espreso
日本機工很發達，但也要看哪邊的發展較早，還有飲用習慣
不過日本工藝的咖啡用品很棒啊、手搥銅壺、銅杯、各種手工濾杯、只當裝飾也爽
作者:
yayayoyi (drip brew)
2016-11-24 13:13:00富士也有出十萬以上的呀 雖然看顆粒真的還好就是了
作者:
photoless (Photoless)
2016-11-24 14:54:00就說了 日本電磨一大堆 為何一定要手磨? 喝單品 搭knc
作者:
aortic (Go! GTI)
2016-11-24 14:59:00不相信文化問題？比較看看espresso跟其他日本在地流派因為著魔而衍生出相關產業不是才是最自然的嗎
作者: clonzio (Clonzio) 2016-11-24 15:04:00
你忘了kalita手磨了，日本人很愛用洋貨的他們手磨也只推薦洋貨zassenhaus跟Peugeot
作者:
aortic (Go! GTI)
2016-11-24 15:04:00手磨是這幾年商業環境讓個體戶小公司容易發展才有些復甦要不然根本被時代淘汰剩下些玩具入門產品而已在espresso電磨高標下，很多人視手磨只是玩具XD回文化問題真太籠統, 若你提出覺得矛盾的點才是有趣的地方
zassenhaus的新產品評價如何？印象之前推出嗎？的手搖在01被吐得蠻慘的、有改版？
作者:
photoless (Photoless)
2016-11-24 17:01:00手磨對我來說 只是收藏品 或是偶爾出外返鄉才使用重點是 我都有 電動了 做什手磨 又不是在秀咖啡 磨只是基本的 沖煮的過程才是咖啡文化的主要所在我只喝手沖 一台小富士鬼齒 一台kono平刀 一個人喝 還要再那邊慢慢手磨嗎？日本喝單品的遠比西方世界多 西方世界要求的研磨品質與日本手沖根本不一樣 衍生出來的 磨豆機走向當然不同先了解單品研磨 高階 低階 差異在哪 或許可以解答你心中的答案espresso不等於單品 研磨要求不同
作者: clonzio (Clonzio) 2016-11-24 21:13:00
手磨就一種感覺啊，像這種流行很容易造成一股風潮。一定等級歐洲電磨多是義式磨豆機，如過查找義式討論應該不少
細粉表現好不代表粗粉的表現吧？NextG用陶瓷刀盤這點就蠻有趣的