作者:
kevin30 (我愛藍天白雲~~)
2016-11-27 10:10:43小弟最近買了銅壺跟V60濾杯...
也看了不少網路上參考的影片跟文章！
有的人說手沖溫度要控制在88度跟92度？另外真的需要悶蒸嗎？還是不斷水比較好？
最近嘗試92度悶蒸斷水的手法！（10g萃取140～150 ml)
但沖出來好濃！不愛！（我是沖曼特寧）大概水繞四圈抽壺！
另外小飛馬用3.5的研磨會不會太細？
作者:
AMG72 (AMG72)
2016-11-27 10:11:00感覺曼特寧怎麼沖都偏濃
小飛馬3.5太細，調整在5分鐘內沖完，另外斷水法濃度會提高
作者:
yayayoyi (drip brew)
2016-11-27 10:53:00那樣的沖法或許85度會好點研磨顆粒 沖煮時間也都是重要參數唷
作者:
yayayoyi (drip brew)
2016-11-27 10:55:00如果要清淡一點建議2分鐘內結束萃取不一定要悶蒸的 可以自己調整參數
沒有什麼好不好…只是各種方法搭配後出來的你喜不喜歡
作者:
yayayoyi (drip brew)
2016-11-27 17:59:00推樓上好喝
作者:
mechtec (小豆)
2016-11-27 18:42:00作者:
gimin (小謝)
2016-11-27 20:50:00作者:
mechtec (小豆)
2016-11-29 03:24:00作者:
dai26 (dai)
2016-11-30 16:02:00我會悶蒸30秒
看你學的手法而定吧， 我學的是不斷水，很多咖啡師是悶蒸的，各有千秋