作者:
mechtec (小豆)
2017-08-11 12:58:00烘豆易學難精，坊間基礎課程絕大多數只教你烘一鍋咖啡豆但卻不教你怎樣烘出好咖啡豆，這樣的課程像是體驗，對於要進入烘豆領域其實幫助不大，更怕的是老師豆子也烘不好還教了一堆錯誤觀念，學員無法分辨就以為老師的話是聖旨有一天教別人也把錯誤傳播出去。建議1.把自己感官先訓練好，感官是烘豆的品質把關防線 2.不要聽人家講，去喝喝烘豆老師的豆子在決定要不要上，很多老師豆子有問題，一樣當老師在亂教。最後，真的要學會烘豆，能夠營業，這種課程絕對不止2、3萬學費就可以學得到，烘豆幾乎是咖啡的集大成的一個學習，包含感官、沖煮、物理及化學知識都要學還要隨時鍛鍊感官及進修知識，如果有人要跟我學烘豆到能能營業，我應該至少要開5、6萬以上，甚至10萬不為過。因為，這個課程比起其他咖啡課程，是可以直接讓你賺錢的