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[其它] 咖啡烘培書籍推薦

作者: healthyknee (健康膝蓋)   2017-11-08 22:22:26
各位前輩、先進好，小弟今年剛剛畢業，喝咖啡也有兩年時間，最近在鑽研烘豆，但近期
收到兵單，要報效國家去了！
目前想要趁這機會，閱讀理論或各家流派的烘豆法，想請問板上前輩是否有推薦的書籍可
以閱讀？
謝謝
作者: addy760627 (addy)   2017-11-08 23:37:00
烘培者的抉擇田爺爺大全modulating the flavop profile of coffee
作者: jaster21 (一直想打球)   2017-11-09 08:28:00
推薦 日本咖啡名店優質烘焙技術 有各家豆種、溫度曲線及烘焙者的想法作法 有實例可供參考
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