其實跳咖啡坑後
發現長輩要喝的咖啡跟我們不太一樣
我們會去品咖啡的一些香氣跟果酸
但長輩們年紀有了以後
那些中、淺焙的香氣他們喝不太出來
就算你拿藝妓他可能也只會覺得酸跟淡
反而是外面烘得深的他們才覺得那是咖啡
我烘了N種不同生豆，問他們感想
通常答案都是"跟之前的差不多"
所以其實蠻簡單的
自己烘豆選適合的生豆直接烘進二爆之後再給他們就好了
自烘基本上應該是可以不會有焦苦澀但又可以有香氣
對他們來說濃厚度也夠
我現在也都這樣烘給我爸媽喝
順便還可以當我自己的拿鐵豆
至於要怎麼戒賣場豆？
既然有自己烘豆那就很簡單
拿自己挑過的一堆瑕疵豆給他們看
跟他們說賣場豆一堆這種爛豆子
喝了身體會不好
(可以講得誇張一點XD)
長輩都會怕傷身體這種事情
繞著健康話題去誘導
他們通常就會乖乖喝你給的豆子了 (咦？
以上大概是自己的經驗
反正現在我爸媽都喝我給的豆子了XD
※ 引述《langaly (langaly)》之銘言：
: 今天母親從南部玩回來，掏出兩包熟豆炫耀
: 說是台灣自產的喔，一定很棒啦(崩潰)
: 櫥櫃裡面還躺著一包年初他買的台東豆...一杯都無法喝完的心理陰影
: 沒事就要嫌一下那包豆子拜託他別再出去玩的時候亂買豆
: 去美西也一直LINE他去星巴克拜託不要買咖啡回來，結果也是亂買一堆
: 先不論這次的豆子好不好喝..也常跟他說不新鮮的咖啡豆很難喝
: 一次買兩袋能喝的也擺到不能喝去了啊Otz
: 真的已經有事沒事就要提醒他拜託他懇求他不要亂買豆，
: 便宜就算了～偏偏又老是買貴又難喝的東西
: 長輩真的就是無法溝通的生物嗎(超級無力絕望...真的是用求的也沒用)
: 乾脆偷偷磨來當除臭劑好了

推長輩味覺退化也不能怪他們，有實驗指出70歲大概能4成辨認氣味的能力。給他們看發霉豆子說有致癌毒素他們應該就很怕了吧。

G4豆二爆後下，長輩也覺得比G1一爆後好喝...

記憶中的味道不一樣 老一輩聞到的咖啡就是略帶焦苦...以前的萃取比例跟現在差很多 拿1:13老一輩還會覺得淡也許是偏好問題 PASS很久了.. 哈哈

退化嗎?但有些老前輩味覺還是神強啊 記憶中的口味比較合理

我用綠原酸就是那個酸味～想要健康療效就要酸才有用成功馴化家裡老人喝淺焙啦..過不了的BOSS是觀光豆啦媽媽出去玩受不了小店老闆的舌燦蓮花..就會想買厲害的豆想說這個沒聽過一定很稀罕要回來給我開眼界的概念吧＝ ＝那些店員話術千奇百怪..在家裡不管怎麼打預防針都防不了

深淺烘培每個人喜好不同，尤其老人家最喜歡深培有苦味那

傷肝的「黃麴毒素」，一級致癌物