每款咖啡豆的比重不太一樣
舉我最近買的兩款咖啡豆為例
花神比較輕
哥斯大黎加黃蜜比較重
一樣是20克
花神比較多 黃蜜比較少
我每次都是20克的咖啡豆泡一杯
那這樣黃蜜會比較少顆阿
請問我泡黃蜜時有需要增加克數嗎?
作者:
Domos (沒事發發廢文)
2017-11-20 19:24:00你怎麼量比重？阿基米德法嗎XD
作者:
casko (^(oo)^)
2017-11-20 19:30:00自己嘴巴最準
作者: mksrock (MK) 2017-11-20 19:32:00
為什麼你在意「比重」，而非自己的口感？
作者:
o0MIWA0o (guitar-singer)
2017-11-20 19:39:00烘培越深重量會越輕，我咖啡豆量還是以泡出來的濃度為
作者:
anzari (雜音)
2017-11-20 19:59:00不知道比重也可以發現不同啊，就出來粉量不一樣......
作者:
photoless (Photoless)
2017-11-20 21:21:00以秤重為主，計算水粉比淺烘量少，深烘量多昨天的世界咖啡冠軍也說，定量比較好控制量少，量多,再用手法去調整
作者:
mbmax323 (尖頭雕花鞋)
2017-11-20 21:37:00所以為啥有些店家是只用勺子，而不秤的
勺子只是方便吧 一杓15 +-2 之類的 店家出杯速度重要
作者:
a9564208 (YOU OUT!!)
2017-11-20 22:09:00所以接觸面積比重量重要？
作者:
photoless (Photoless)
2017-11-21 14:58:00不是說很清楚了？定量比較有個依據，用手法去調整淺烘深烘的差異，世界咖啡大師、kono店家都這樣建議。你要用湯匙，沒人說不行，只是你的 我的湯匙大小不一定，要量化數據就做不到，至少相同克數，相同水粉比下，沖煮才有個比較的依據
作者:
arthur55 (Arthur)
2017-11-22 09:32:00各有其可取之處，kono應該是以體積為主，不是重量