不出意外的，我的第一次烘豆失敗了。
新手的手忙腳亂，我都發生了，還以為自己做了這麼久功課，當下要計時，要畫曲線，要
調溫，要開抽風....於是烘豆的第一次....焦油了。
整間煙霧......囧!
而且參考「教你烘豆七個醫師的咖啡」部落格，裡面那張表格，現在回想，我烘時對照看
理解錯了，但還是搞不清楚表格的意思。
https://i.imgur.com/gPm3kTY.jpg
155度關火？是198度關火？從頭到尾只看懂下豆溫度。
也看了傻爸，一堆網路烘豆心得...
等MS6514到了，直接用烘豆曲線，起碼少做一件事，希望下次能烘好一點。
但我對於下豆時，RF300電熱版是只要關溫度表，還是直接關電源啊？
另外因為我關掉電源，所以機器不轉，我只能手轉下豆，所以覺得是不是哪裡做錯了？

關溫度表就好了

以耶加雪菲為例 155度關火 讓它差不多溫度滾兩分鐘下豆時間是198度後開始計時2分45秒就可以下豆關火1分鐘 我猜是1分45秒後關火滑行一分鐘 接下豆

食用油即可，一小滴

300用家 新手開始不要管曲線 看烘焙深度OK就先下豆若沒有散熱器或吹冷風 要提早下豆 因為下豆後還會加熱我用3-4年了也沒啥管曲線 單一豆烘焙深淺變化就很多了

幹嘛這麼忙...曲線是方便你找出烘焙問題，不是來製造困擾的

什麼是單一豆深淺 要怎麼調整？

同一種豆子烘焙的深淺度不同 味道差異就很多了 若不那講究 根本不用管曲線 就跟牛排幾分熟一樣 喜好由人

這樣就沒有烘焙技術問題 是單純把豆子烤熟吧

在精進技術前，首先要烘出能喝的咖啡吧每台機器跟環境都不同，只是照抄曲線有點捨本逐末

咖啡豆本來就是烤熟而已 溫度多個10度 時間多個2分我是喝不出來啦 畢竟還有太多研磨沖煮變數 個人是覺得不用太催毛求疵 買好豆子好磨豆機練好沖煮比較實在

回到原po的問題，左邊紅框的關火是要控制回溫點

10度或兩分鐘喝不出來喔…好吧如果原po的目的是烘出有熟的咖啡豆可以參考這個說法

先不要管曲線 不要管風門 不要抽風 升溫到190後熄火30秒入豆後全火力 大概6~7分來到150度 快到190降火力等一爆再來就抓下豆時間和下豆溫度 先玩幾鍋抓機器特性後再調整

很多變數沒錯，但是多10度一定喝得出來

差不多了 我的經驗冷鍋預熱30~120s不夠第一鍋冷鍋溫度上生來的慢 我會熱到爐溫230度再降溫這樣會比較接近第二鍋的曲線豆溫到188~190我就會轉小火 電熱管的熱度要下降有時間差如果一爆才做降溫動作會太慢 除非都玩一爆密前後下豆我的溫度計數字跟實際數字比少3度 所以溫度僅供參考QQ

其實RF300看曲線沒什麼意義 他溫度真的蠻飄的你今天烘一個曲線 改天也烘不太出一模一樣的我自己會熱機到180-200左右入豆 就放著給他烘中間自己看溫度飆升太快可以稍微停火30s再開自己習慣是9-10Min進一爆 再來就看你想烘到什麼程度想進二爆的話 一爆時溫度就要控制 只要一爆密~末的話進一爆其實通常就可以不用理他 聽爆聲下豆就好

預熱到200入豆，不要關火，小抽風，豆溫155度時關火維持160度左右2分鐘，然後再開火，到190度時注意一爆一爆開始計時，抽風開大，把煙抽掉，也避免溫度太高好豆一爆密時準備下豆，若要一爆結束下豆的可以在一爆密時關火，若要到二爆初的則控制火時關時開我烘300g至一爆密下豆約11～12分鐘，有些豆爆音不明顯要注意豆溫豆色及發煙情況以上開火是溫度轉盤轉到250度，關火是轉到0度

原來電熱管版這麼複雜....?