最近閒來無事買生豆來玩玩看手網烘豆，
受害者是耶加雪夫 水洗G1,
第一次烘豆離火太近直接變碳粒，
第二次用平底鍋嘗試看看，
結果烘了快40分鐘都不爆，
只好再進手網再10分鐘讓他爆，
烘出來的豆子其實還ok，
只是好多味道都不見了...
但至少還能接受...
今天嘗試第三次烘豆，
在前10分鐘的感覺都不錯，
有我想要淺培的感覺，
但是...他一直沒進一爆...
最後弄到17分鐘才開始部份一爆，
結束總共花了19分鐘，
想烘個漂亮的淺培豆好難啊...
附上成品,失重16.9%：
https://i.imgur.com/7QCFb32.jpg
希望再練個幾次能弄出漂亮的淺培豆...

這個光看就很難想像味道~不過好玩就好，體驗人生阿!

最近天氣冷 顏色差不多了要衝進一爆就稍微離火近一點會變碳你應該是給火直接烤豆子了吧@[email protected]

我的習慣是入豆前，先烘網子。一開始離火15~20cm距離，7~8分 豆色明顯轉土黃。再來縮短至10cm，10~12分左右一爆。

如果你的平底鍋是鑄鐵鍋(空燒OK) 試試先蓋鍋蓋預熱個兩分鐘看看時間有沒有縮短(但平底鍋很難淺焙喇XD

手網很難烘出好喝的淺焙吧？

我是手網上方會再舉個金屬大粉篩罩在上面，可以避免銀皮亂飛，而且說不定還有保溫效果

喝過好喝的手網淺焙 但後韻弱

比起機器烘的，如果手網有時候狀態好我反而更喜歡但手網麻煩在很難每次都搖出一樣的狀態XD

可兩個手網上下結合，上網加插一支溫度計，探針離下網底一公分的距離。由於非密閉式的，溫度容易受室溫影響，可先測一爆溫度，再往前推算建立烘焙曲線不過手網要烘好淺焙困難度滿高的