請問還是都沒有高手可以給予建議嗎
而且最近又看到奶昔機
價格幾乎是營業用均質機跟漩茶機的一半
但好像都可以打奶泡(我也不是很確定)
希望知道的大大可以針對這三款給予建議喔(鞠躬~~)
※ 引述《linuxaqur (寶)》之銘言：
: 有關飲料店的奶泡設備選擇
: 不曉得能不能在這裡詢問
: 想請問有開過店的前輩們
: 因為有在規劃之後要自行創業
: 奶泡品質在設計的飲品中是很重要的一環
: 必須要有相當綿密程度的效果
: (不想用什麼奶油或什麼搞不清成分的合成粉提升口感)
: 所以想問的是：如果不採用咖啡設備的蒸汽機打奶泡
: 而是選擇均質機跟漩茶機，那這兩款機台打出來的奶泡在細緻度跟口感上來說
: 有差異嗎
: 問賣均質機的說漩茶機不好用
: 問賣漩茶機的均質機不專業(笑~~)
: 以及這兩款機器是否也可以製作熱奶泡呢
: 可以的話熱奶泡的支撐度夠嗎(例如可以撐幾分鐘之類的)
: 也就是說若要求冷奶泡綿密度要夠，熱奶泡的支撐度要夠久
: 是否能推薦哪一種機台可以一台就達到這兩種效果
: 先謝謝各位回覆的前輩們

我其實還蠻好奇冷奶泡要怎麼打出來的@@以前我在玩手打的時候打出來的有點淒慘XDDDD右邊那杯是冷打的https://i.imgur.com/wV6CUnM.jpg剛打可以跟左邊差不多，但是過不了兩分鐘就變成這樣了

我是覺得這邊應該沒有人用過這類產品...

冷打其實可以非常光滑，不過很快就會消泡，像上圖的右

喝過幾次均質機打的就很想買……

建議手打