[其它] 生豆保存年限？ joycece PTT批踢踢實業坊

作者: joycece (joycece) 2018-04-07 17:22:40

在2016年買了幾包生豆
但2017年因為一點意外就整年沒有烘豆
不過都有放在電子防潮箱裡
想請問這樣的生豆還能烘培嗎？
有什麼需要注意的地方？
還是應該let it go?

作者: hi9060604 (3345678) 2018-04-07 17:33:00

可以，有些豆子放久了反而好喝

作者: ben745018 (吉川) 2018-04-07 19:51:00

通常放久風味會變淡但是不一定變好或變壞

作者: kfour09 (Pan pig) 2018-04-07 21:33:00

之前看咖啡書籍介昂，有介紹到老豆烘焙起來較為簡單，不像新鮮豆難以控制～

作者: walnutcookie (核桃餅乾) 2018-04-07 22:50:00

正常的話水份較少，風味大多會稍微降低，總之烘起來喝就知道了～

作者: callTM (TMD) 2018-04-08 04:04:00

那琥珀那些年份豆是怎麼樣？

作者: alfredc (閒者) 2018-04-08 12:32:00

有個緬甸華橋說他進了幾支高海拔緬甸豆。初期一直被臺灣客人打槍，放到第三年後才開始好喝。

作者: QQliang007 (liang007) 2018-04-08 15:20:00

檢查一下試烘喝看看

作者: whk 2018-04-09 00:09:00

變白可能水分變少了，可小批次試烘看看味道，要注意烘豆手法

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