※ 引述《Beecool (becool)》之銘言：
: 標題: [閒聊] 烘豆機選購 推薦全攻略
: 時間: Tue Jun 12 10:21:01 2018
: Hello 咖啡版的朋友大家好
: 大家常覺得烘豆機百百種，很不容易了解其中的眉角
: 最近我們整理了「咖啡烘焙機選購全攻略」，從最基礎的價格、烘豆量，到記錄曲線功能、程序自動化、鍋內攪拌，也包含了排煙、銀皮收集、除煙系統等等，希望可以讓大家更容易搞懂烘豆機的世界
: 這篇內容是我們自行撰寫、或整理相關資料的，還請各位給我們建議及指教喔，感謝
: https://goo.gl/bgTdHy
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我比較想知道為什麼消費者不選其他加熱方式，要選近紅外線加熱？喔，前一篇的連結文章有寫。

所以物質要穫得同等熱能的情況下會需要消耗更多能量對吧

上面那篇美國NIH的文章講的是紅外線對人體軟骨的穿透率，莫非咖啡豆的結構跟人體軟骨一樣？

中醫師會說：你的膝蓋缺乏梅納反應，等等去烘一下紅外線。

好奇之後會寫一篇說明穿透跟烘焙物質、物質變化的關係嗎？

關鍵字！豆沒熟/心沒熟。 所以技術很有得玩

如果在咖啡豆表面貼溫度計，同時鑽一個小孔到豆心放溫度計，應該可以更清楚溫度分佈？

樓上這個技術聽起來值幾個億了

我記得有一篇論文是研究不同熱風溫度與豆表豆心溫差的關係好像凹仔底烘豆人的文章有提到過，不知道有沒有人要支援連結

貼溫度計應該是不可能的，因為溫度計本身就會導熱影響了。

其實為何有些爐要用鑄鐵 因這些一樣有紅外線功能

鑄鐵因為含碳量高，所以thermal conductivity導熱快

https://i.imgur.com/919aXWp.jpg 遠紅外線！https://i.imgur.com/fNTzxLr.jpg

樓上的截圖在是放謠言了吧 這樣所有不鏽鋼鍋具能用嗎 顆顆