作者:
croat (家政夫三田園)
2018-06-19 14:33:47以前在克羅埃西亞喝過超美味的 double espresso之後
我就回不去了
最近都在喝濾壓單品
今天趁著休息時間去路易莎買了double espresso
結果居然嚇到我了
口感有點酸 可以喝得出來是豆子本身偏酸
一問咖啡師傅
他說豆子是盧安達
所以口感會偏酸
其實師傅煮的espresso很好喝
可是又酸又回甘好詭異阿~ 而且我覺得酸味有蓋過回甘的感覺
我還是偏原本苦而回甘的感覺
甚至以前在克國喝的是乾淨而回甘的感覺
不知道大家對於espresso有什麼想法?
作者:
FantisyP (天使的腳步)
2018-06-19 15:46:00我喝過2間Cama的,很喜歡.espresso是不是不太用單品豆?
台灣的espresso大多用綜合豆有些店有提供espresso單品豆
作者:
cjkimliu (Linea Mythos1 M3)
2018-06-19 17:18:00單品的espresso 叫做SOE 高級一點的店會有提供
作者:
FantisyP (天使的腳步)
2018-06-19 18:21:00長知識了...
作者:
waloloo (ARIAxヨシノヤ )
2018-06-19 18:28:00我雖然很想歪樓，不過，單品濾壓可以問粗細時間嗎
作者:
croat (家政夫三田園)
2018-06-19 19:13:00F大 路易莎的espresso應該是綜合豆 只是主要是盧安達w大 我通常單品濾壓是濾300ml...3~4分 會萃的有點咖啡因高
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sltovrey (嘎嘎嘎嘎逼)
2018-06-19 22:05:00Espresso 有各種風貌，你喜歡的這種偏廠豆作法大概不是精品咖啡店會做的東西。很悲傷的是，台灣沒什麼這種類型的espresso。真的想找，可以去台中培里尼試台灣咖啡館的espresso大多偏酸，沒有好壞，豆子跟作法
作者:
cjkimliu (Linea Mythos1 M3)
2018-06-19 23:01:00找家有深焙配方的，試試！不然深的SOE也可玩玩
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croat (家政夫三田園)
2018-06-20 10:32:00謝謝l大、s大的提醒
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dongman (有暱稱!)
2018-06-21 02:20:00ESPRESSO本身就是以綜合豆為主，SOE是近年的單品濃縮應該要說台灣個人咖啡館ESPRESSO大多烘製中深~深烘焙而已所以居多帶酸感，而義大利就比較重烘焙~較有碳焙風味
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sltovrey (嘎嘎嘎嘎逼)
2018-06-21 09:13:00d大，義大利深度碳焙也不多，很多比台灣的還淺。酸不酸除了烘焙程度還有烘焙手法跟選豆
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chweng 2018-06-21 09:59:00往廠豆方向去找+1 台北的話推薦試試看「瑪格莉特咖啡館」
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QCANCER (琉璃螃蟹)
2018-06-21 19:54:00話說我前年去克羅埃西亞沒喝到好咖啡在義大利倒是到處都是好喝的咖啡
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croat (家政夫三田園)
2018-06-21 21:17:00喔? 札格雷布好店挺多的 但是在西班牙我覺得普普
作者: novi384 2018-07-01 17:34:00
個人偏好~花果香味帶巧克力焦糖甜入口層次分明的espresso