作者:
hktime (hktime)
2018-11-14 12:43:20想喝喝看用炭火去烘焙的咖啡，因為很喜歡吃烤肉，用炭火烤出來的烤肉比起用瓦斯火烤的會有種炭烤香氣，又好比窯烤比薩或麵包，因為大多用龍眼木，也會使食材再享用的同時也吃的到龍眼木柴燒的香氣，所以才想說咖啡豆如果是用炭火烘焙，這樣會不會也有一股炭燒香氣，但並不是像烘太深出現碳燒味那種，若以焙度來說，大約在淺焙至中焙，1爆至2爆前之間的焙度，像耶加這種香氣型的豆子來說，不知道若以炭火烘焙，會不會更有特色？想請問有人有喝過炭烤烘焙的咖啡嗎？不知哪裡可買來嚐嚐看？