[器材] 醇鮮刻度問題 a690497 PTT批踢踢實業坊

[器材] 醇鮮刻度問題

作者: a690497 (大西瓜) 2018-12-29 10:15:54

小弟我使用醇鮮磨豆機手沖版手沖咖啡
近期4次手沖都使用說明書
參考刻度2-4刻度來磨20克淺焙豆
磨出來後使用錐形v60濾杯手沖
流速非常慢沖300cc大概超過5分鐘
起來之後我看粉大概有像黏土的感覺
我知道太細了我也從2-3-4開始調整
狀況仍然一樣
有前輩可以指導一下嗎
是磨豆機問題嗎？
還是否要洽公司詢問
感謝各位前輩解答

作者: zop (ㄞ肝ㄞ肝～一元二十罐～) 2018-12-29 12:18:00

能拍一下你的刀盤的照片嗎？

作者: tbh129 2018-12-29 13:13:00

我都用刻度4，也是用v60沖，都還慢順的，也不會有黏土狀，要不要換個豆子試看看?

作者: forkncp (折口) 2018-12-29 14:22:00

你是不是用V60-02，沖的最後用大水柱沖?

作者: Readygolol (Master Bait) 2018-12-29 17:59:00

濾紙也有差喔

作者: ophelia0805 (fenfen) 2018-12-29 21:31:00

淺焙刻度3，濾杯V60，兩分半內沖完是不是細粉塞在濾杯底部導致淹水

作者: dog37 (hide) 2018-12-29 22:34:00

我用刻度3(他剛出時候的版本，現在版本好像不一樣)2分鐘，15克粉，250克水，王策手法，最後大概會有約190-200克咖啡液

作者: PINyew (生活的價值) 2018-12-30 13:49:00

https://i.imgur.com/OAN7XvA.jpg淺培刻度2，kinto濾杯https://i.imgur.com/PS9lTrn.jpg參考王策沖法，15g粉兩分沖完。不塞

作者: howard081380 (Howard) 2018-12-30 15:33:00

我用刻度1加V60沖也不會塞耶，但悶蒸時間比較短，提供你參考

作者: shensnet (蛋蛋俠) 2017-01-01 00:19:00

大家都調好細。我標準版刀盤要用6或7才不會塞。濾杯是kalita 波佐見燒HA102。

作者: cypoint (幼稚鬼) 2017-01-09 13:17:00

我按照他建議刻度也是很細，水流很慢，現在改17

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