[單品] 請問手沖顆粒大小 winterson PTT批踢踢實業坊

作者: winterson (含淚復活長期持續更新) 2019-05-29 18:33:20

最近剛入門想自己磨豆子自己沖
網上說合適的大小是約略砂糖大小
但感覺上還是有點模糊
所以試磨了一些請各位給點指教
https://i.imgur.com/W61VfiY.jpg
理想狀態是要磨再大點還是小點呢？

作者: Icta ( ) 2019-05-29 18:41:00

磨得跟人家一樣大沒有什麼意義豆子不同、水溫不同、手法不同、濾杯不同、磨豆機不同都會影響最後風味，根據自己沖出來的味道調粗細就可以了每個人的設定不太可能都相同的

作者: jorwy (問咖啡) 2019-05-29 18:48:00

作者: leonnini (Trust) 2019-05-29 18:53:00

同意樓上+1 固定參數再嚐試調整出理想大小

作者: INTHEWIND (風中蟾蜍) 2019-05-29 20:02:00

自己調

作者: bbdog (.) 2019-05-29 22:54:00

顆粒看起來怪怪。。。

作者: dirk2011mav (台南謝霆鋒) 2019-05-29 23:43:00

磨的艇不均勻的捏，這樣很難說顆粒度是粗還是細的。

作者: littleconan 2019-05-29 23:52:00

這是被車子輾過的嗎？

作者: callTM (TMD) 2019-05-30 00:08:00

這感覺很粗吧..

作者: bbdog (.) 2019-05-30 08:52:00

看起來很像是砍豆機砍的。不像錐刀碾的、也不像是平刀片出來的。樓主是不是買了二手磨豆機？！從出粉照片看來有點像刀鋒已經完全磨損，刀盤早該換了。

作者: lorance (站在世界的頂端) 2019-05-30 10:07:00

試試看，只要水流正常，不要泡到水，ok。

作者: ou9810 ( ) 2019-05-31 16:01:00

太不均勻了，好像巧克力酥片...

作者: pprisa (AASKA) 2019-06-10 22:59:00

這個顆粒也太不平均了。你是用什麼方式磨的粉？

繼續閱讀