[其它] 未熟豆 barry0225 PTT批踢踢實業坊

作者: barry0225 (BARRY) 2019-07-31 22:21:49

我有差不多快5公斤的烘培完的未熟豆，如圖所示
https://i.imgur.com/O7OnvYI.jpg
，請問有人需要嗎？不然我可能就丟掉囉！

作者: CJhang (Civil Jobs) 2019-07-31 22:25:00

不爆地點嗎？

作者: barry0225 (BARRY) 2019-07-31 22:37:00

台北

作者: d897572005 (浪子) 2019-07-31 22:38:00

二烘呀

作者: qoopichu (非洲邊緣魯蛇) 2019-08-02 07:55:00

未熟豆糖份含量不足，繼續烘不會焦糖化只會臭灰搭

作者: ben745018 (吉川) 2019-08-02 12:43:00

嗯啊可以二烘阿不要炒太深會比較沒味道我們公司有一半豆子是用二烘的

作者: barry0225 (BARRY) 2019-08-02 12:58:00

再烘味道不好，客人會嫌

作者: p1989411 2019-08-02 14:02:00

請教怎麼判斷它未熟？沒有一爆？還是喝過才知道？

作者: qoopichu (非洲邊緣魯蛇) 2019-08-02 23:01:00

顏色比其他正常烘熟豆子淺上很多

作者: barry0225 (BARRY) 2019-08-03 03:49:00

我的機器是15公斤的，一爆是什麼我不太懂，這些豆子就是跟一般的熟豆顏色差很多，下鍋一看就很明顯

作者: qoopichu (非洲邊緣魯蛇) 2019-08-03 22:58:00

呃... 烘豆不知道什麼是一爆...？

作者: a9724145300 (Bassman) 2019-08-04 08:58:00

？_？不知道什麼是一爆你幫朋友發文嗎？

作者: ppp1939 (Jade Blue) 2019-08-04 10:44:00

好猛！烘豆不知道什麼是一爆，一次下15公斤？或是每次烘完挑出來的未熟豆的集合？

作者: barry0225 (BARRY) 2019-08-04 14:43:00

一次下15公斤，一天炒6鍋左右我不是幫朋友問的，我自己炒的，機器是15公斤，二十年前跟富士進的

作者: d897572005 (浪子) 2019-08-04 14:48:00

已羨慕15kg

作者: barry0225 (BARRY) 2019-08-04 14:51:00

可能現在新機器的功能上有分別吧！我都是用肉眼判斷的https://i.imgur.com/hklzjJx.jpg老古董了啦！

作者: qoopichu (非洲邊緣魯蛇) 2019-08-04 15:29:00

一爆是豆子本身的特性和機器無關...

作者: barry0225 (BARRY) 2019-08-04 15:47:00

所以我說我不懂囉！東西已送出囉！謝謝各位

作者: ppp1939 (Jade Blue) 2019-08-06 11:51:00

會不會是15公斤的機器聲音很大，聽不見爆音？？

作者: ben745018 (吉川) 2019-08-06 12:33:00

我的公司也是用15公斤的除非火小不然一定聽的到除非有開去石機或是抽風的就有可能會蓋掉

繼續閱讀