[新聞] 咖啡豆烘培味道惹議

作者: ahdan (慾望城市)   2019-09-27 10:39:09
咖啡豆烘培味道惹議 店家作業應有防制設備
根據統計臺灣每年銷售約20億杯以上的咖啡,很多人都喜歡咖啡獨特的氣味,因此部分咖
啡業者會在店內烘培咖啡豆,以新鮮烘培、現磨現煮為強打項目,連帶的也引起空污異味
等環境污染,臺北市環保局統計近三年來每年接獲近百件(如附表)的民眾陳情案件,該
局表示,店家進行咖啡豆烘焙應設置防制設備,以維護周遭環境品質。
環保局表示,陳情案件經環保人員稽查後,部分業者將客製化烘焙咖啡豆作業改變或加裝
防制設備,若未改善完妥者,環保局會派員進行異味污染物官能檢測,以科學且客觀的方
式來判定異味污染情形,違法依法開罰。環保局說明,異味污染物係指足以引起厭惡或其
他不良情緒反應氣味之污染物。味道是主觀的,有人覺得好聞也有人覺得不舒服,只要令
人感到無法接受,皆可通稱為異味。
環保局表示,中山區有一家咖啡店被民眾陳情烘豆異味後,經協調僅留客製化的小量烘培
在店中,且每次烘豆後進行防制設備(靜電機)維護,並將排放管路進行調整,自此就未
再受到陳情。內湖區一家代客烘豆的店家則在被陳情後,增設水洗機及活性碳濾棉去味,
就沒有再接到陳情。
環保局提醒業者烘豆作業會產生油煙及異味,在油煙部分建議裝設靜電機去除,異味則可
透過活性碳吸附及紫外光臭氧等防制設備改善,有了設備,仍應定期維護保養、更換耗材
,以降低污染的產生,維護環境品質,若有相關防制技術的問題,可撥打環保局技術諮詢
專線:(02)2702-6502,將有專業技術人員說明。
新聞全文:https://www.gov.taipei/News_Content.aspx?n=F0DDAF49B89E9413&sms=7254
4237BBE4C5F6&s=296AA6941DA2A8E5
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作者: hcbd   2019-09-27 14:39:00
臭氧機味道也很重吧,有的飯店排放口的臭氧味道重又噁心
作者: a9724145300 (Bassman)   2019-09-27 18:10:00
哇~我家樓下開了咖啡店,好香哦第一天:好香好香^Q^第二天:嗯==第三天:嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔大guy4john 子
作者: ahdan (慾望城市)   2019-09-28 09:07:00
這就是...人生啊...
作者: fenderrb   2019-09-28 12:09:00
咖啡味持續濃厚的飄到房子裡真的很噁心吧
作者: dir0813 (dir0813)   2019-09-28 15:38:00
你如果天天聞幾小時的烘豆味,那真的很噁心。
作者: hcbd   2019-09-29 18:40:00
靜電機沒屁用

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