最近剛好看到arku coffee也在youtube發影片
這大概是唯一(?)對C40做系列說明影片的店家
今天新影片剛好提到之前爬文做功課，2018時友站01提到同心度不佳的問題
所以跟大家分享一下這支影片https://youtu.be/L3NXHNxAqw4
影片內容總結：
1. 德國官方對這兩個問題有在官網解釋，中國代理也有翻譯成中文。
2. 同心度不佳是正常現象，進豆後會被動校正。
(我個人覺得這就是C40粒徑有兩個peak的原因，因為豆子快磨完時同心度又跑掉啦)
3. 8格以下蹭刀皆合理。(這應該也是因為同心度的關係)

我台灣公司貨原廠歸零退第三格就不磨，空轉看起來也沒間隙忽大忽小

雙peak可能是錐刀普遍出粉結構的問題，使用重力自由出粉的效率有限制，所以在出粉處容易重複研磨同心度變化應該會讓peak變寬

所以我都橫抓著磨（誤）

其實我一直有個沒有實驗過的推想，依賴重力出粉的手磨在不垂直的狀態下，會影響到出粉效率，導致細粉稍多

就是豆子要咬滿吧 不然刀盤受力不均勻 會讓間隙變得不同而無豆狀態 就只有彈簧抵住刀盤 雖然彈簧在理想狀態上是平的施力 但事實上 彈簧旋轉的鋼線、擠壓點再到彈簧平面 傳力總是不會那麼理想 這也可以說明或適用於其他磨豆機上面

老實說被動校正只是藉口，同心根本上是製造成本問題

可是喝不喝得出來，跟同不同心好像是兩回事@@雖然我是不在意有沒同心啦可能有些人很在意同心度，反而不在意喝不喝得出來XD

以擁有過的手磨論同心度1z玲瓏真的比c40精度高，但奇怪的就是c40喝起來就是感覺不一樣略勝一籌，但這中間的價差應該沒好喝到2倍以上…

那C40可能是贏在哪裡? 刀盤的銳利度嗎?

刀盤銳利度真的有感刀聲療癒

我覺得看使用情境啦，像同心度的差異，如果你習慣細粉沖法同心度的影響會比粗粉沖法大，espresso就更明顯如果用細粉沖又要逼萃取率極限，那同心度不同一比就出來了反之如果你46粗粉沖爽爽，幾格蹭刀應該是感覺不出來很多人測JS細粉少所以body薄，同樣目測粗細度比較當然是這樣但是如果拿細粉少的磨豆機往更細研磨更高萃取率去做結果又不見得相同了而且錐刀是這樣，細磨雙峰分佈很明顯，粗磨反而會變單峰每一支刀的轉變點又不同，所以別人做的評測看看就好你要想清楚自己的使用情境跟評測者的差異

c40優點我想在於機身質感，使用手感、大豆倉跟刀頭製造品質，太多家彷他的刀頭，以銳利度來說仍不及c40空有外型雷同

推樓上使用過絕對有感CP值看人

跟成本無關，同心度不准就品管覺得沒差，以非咖啡的東西電動捲線器為例，兩家大廠高階系列都有出過馬達軸沒有很準對機構中心的產品(價格22k起跳)，帶來的問題是長期使用有些異音，部分齒輪問題，這樣還是出貨。

贏在很潮

硬體缺點很多 但味道很討喜 手沖很值得敗一隻

跟機械錶一樣XD

越來越多家仿c40刀盤就像是很多陸製手機仿iPhone最終我還是會買iPhone