[其它] 台北有冷萃用的配方豆嗎 cary3410 PTT批踢踢實業坊

作者: cary3410 (CarRyYoUAlL) 2020-03-03 14:01:52

如題
挺多咖啡店都有賣冰滴或冷萃
而遇過的冰滴都是有專用的配豆
冷萃就沒有注意過
家裡附近也沒有店家賣冷萃
有點好奇，台北有咖啡店或網路商家有人有做冷萃的配方豆嗎?
如果沒有的話，大家的冷萃豆是怎麼挑豆子的呢?
感謝各位

作者: lin89710 (谷) 2020-03-03 15:21:00

隨便挑一包你喜歡的試試看果香強的或是帶酒味的我都覺得會蠻特別的

作者: danielchyr (danielchyr) 2020-03-03 16:23:00

科契爾冷萃好喝

作者: b516862002 (Josh) 2020-03-03 16:44:00

可以查一下Dripo 他們家的好喝

作者: ArchieLeeeee (阿飄o煞) 2020-03-03 17:34:00

我都用剩的豆子組合起來當冰滴或冷萃我覺得放在冰箱一個禮拜後什麼風味大概都被可可跟酒味蓋過了

作者: skysensor (兇殘粉紅) 2020-03-03 19:48:00

沒有不行的豆子啊XD

作者: whitecrow92 (鴉) 2020-03-03 21:26:00

放久的豆子可以嗎XD

作者: cary3410 (CarRyYoUAlL) 2020-03-04 00:36:00

我目前也是用剩的豆子，但酸味有點太明顯(幾乎都是淺培或極淺)但又怕用義式配方豆會太厚

作者: blueskys720 (哈囉!) 2020-03-04 07:52:00

冰滴冷翠好像會比較推深焙*萃

作者: nyanchan22 2020-03-06 09:19:00

我用義大利廠豆試過，個人是認為深焙很難有複雜風味XD

作者: chiisacat (小黑貓) 2020-03-09 20:17:00

我都用自己喜歡喝的沒特別挑，不過冷萃的時間需要測試，每支豆子不太一樣

作者: qazwsx1220 (你好哥) 2020-03-12 01:46:00

冰滴的話可用巴拿馬當發酵味基底

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