1. PTT
  2. Coffee

[其它] 藝妓咖啡掛耳式的沖泡方法?

作者: aphisia (hollow)   2020-04-07 17:09:20
話說我朋友給我藝妓咖啡掛耳式濾掛咖啡
我就直接用飲水機的熱開水沖泡(大約95度吧)
雖說咖啡喝完之後香氣在口中殘留頗久
但 沖泡時香氣倒不是很香(家中習慣用義式咖啡機)
想請問一下 是否我沖泡方式有誤?
還是掛耳式咖啡或是藝妓咖啡本身的特質就是這樣?
謝謝!!
作者: skysensor (兇殘粉紅)   2020-04-07 18:11:00
能在口中餘韻很久就OK了
作者: tungpayton (改變)   2020-04-07 21:00:00
咖啡粉倒出來再用濾杯濾紙沖看看
作者: biu2 (網誌放音樂不潮但吵)   2020-04-07 21:17:00
好像不知哪位前輩大提到,這類型的濾掛包淺培味道容易出不來本身如果是咖啡豆把他磨比較細增加萃取,這種濾掛包,覺得要麻浸泡,要麻二次萃取看會不會好轉...看一下24233那篇吧
作者: aphisia (hollow)   2020-04-08 06:43:00
好的 謝謝
作者: JITER (噴出總在被洗後)   2020-04-08 07:30:00
濾掛的話我會覺得寧願粗不要細耶，因為卡水味道很恐怖可以把水溫拉到95度或多浸泡30-60秒，也不要磨細
作者: RhysLou (Rhys Lou)   2020-04-11 00:02:00
好的豆子有了，再來是水，不知道版大家的水源是什麼，如果沒把握，可以先用波爾水當作基本盤測試
繼續閱讀
[器材] C40 刀盤 耗損longtimens[器材] 手沖用溫度計選擇？hi770418Re: [器材] 1z Y3.3使用心得SHR4587[廣宣] 世界冠軍JackyLai特選系列 日曬古吉 淺焙HsnuYutaka[器材] quest m3s ,Vulcan extreme V300hyde0617[器材] GEE咖啡機 + 多款IMS濾杯 & 分水網出售larry413[器材] 徵 二手 La marzoco gb5咖啡機 sp2磨豆qddiscool[器材] 影片上看到的手搖磨豆機likebadday[器材] 小英總統的咖啡機dontpoonptt[器材] 請教bellman CX-25p 太稀沒cremaim41j

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com