作者:
holypfat (三八一零踢暈倒妻)
2020-04-30 15:44:39想請問大家對於磨豆機升級的建議
目前手邊有1Z JE(預購版) & JS 各一支
還有一台小飛馬(後來買了JS後就幾乎沒用過)
平常使用的頻率是手沖:義式大概6:4, 算蠻平均的
一天約1~2杯, 很少有客人所以手磨還算應付得過來
目前考慮的升級方向有下面兩種:
1. 出掉JE & JS, 購入JE PLUS
爬文看到JE+跟Kinu M47 phoenix磨出來品質幾乎一樣
而且多了很多方便的功能(上調,落粉設計等等)
但不知道跟JE/JS相比的升級幅度大不大
2. 小飛馬升級SSP刀盤for手沖+購入900N(901N)for義式
雖然會多花一筆錢,但可以同時擁有錐刀+平刀
且手動換電磨會比較有升級感,缺點就是很佔空間....
3. 或是其他更適合的選項(預算約10k)
(還是說應該多存一點直上XXX.......)
請大家給予一些建議~感謝~~!!
來客數不多的話選項2可以考慮 手磨主要是犧牲時間效率換出粉品質 當然最好的情況下是手沖用更高階的小富士next g或更上商用機 義式也是如此 總歸還是價錢成本的問題
作者:
holypfat (三八一零踢暈倒妻)
2020-04-30 16:02:00因為不知道JE/JS可以對應到哪個等級的電磨,所以換成小飛馬+SSP/900N除了方便性以外,味道也是可以提升的嗎?
作者: wuchiniii (ppp) 2020-04-30 16:14:00
出掉飛馬跟JE 收二手MSJ 磨義式 其實JE也可以留著玩雙刀流
作者: ericguu (古泡泡) 2020-04-30 17:46:00
10K預算的話再補一些就可以買Kinu M47 Classic了，手沖、義式兩相宜!
純手沖用手磨不錯，有義式需求還是用電磨吧義式的佈粉從落粉那刻就開始了，手磨要花比較多心力
JE JS 飛馬賣掉，買JE plus+C40，這樣不用花很多錢。
作者: SieYi (寫意) 2020-04-30 20:44:00
EK43手沖義式兩相宜
作者:
holypfat (三八一零踢暈倒妻)
2020-04-30 21:35:00感謝大家的意見，就先決定以2為調整方向了～
作者: Meyellis (Meye) 2020-05-01 00:08:00
niche?
作者: SieYi (寫意) 2020-05-01 01:21:00
Niche確實是個好選項
一天只有兩杯 義式手磨應該大勝901 至少我買了1Z賣了901
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holypfat (三八一零踢暈倒妻)
2020-05-01 07:28:00niche超過預算有點多，不然評價很好且似乎可以兼顧手沖+義式請問lin大是用哪支1Z呢？
我是最舊版的X 都綽綽有餘了 後面可能要注意義式單品版三千塊上下就可以穩定義式了 頂好像四千多? 就是要手動
作者:
bbdog (.)
2020-05-01 09:56:00先說義式機用的是那台先？如果是到達RANCILIO Silvia/GEE以上（含）等級的至少要900N以上等級電磨、RS/GEE以下等級的話手磨/電磨就調高興的隨便買吧。。
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holypfat (三八一零踢暈倒妻)
2020-05-01 10:47:00現在是用手動拉霸機(簡一)，之後如果要換半自動應該會看silvia或同級
作者:
bbdog (.)
2020-05-01 14:57:00以10K預算而且有升級到半自動義式機的規劃、建議購買二手5K附近的900N、彈簧換成Mazzer SJ 的、最有投資效益。未來義磨如果還要升級、可以買SSP給MSJ用的64mm義磨刀盤來換就行。手沖部分會建議您暫時不要花錢。小飛馬換SSP刀盤、至少少了很多雜味，當然是會有不同。但平刀真正要好、至少要到MSJ/900N+SSPkenia 這個等級。您的錐刀手沖手磨、我會建議要升級就一次升到Niche Zero、HG 1、Helor 102 這一級、持續在玩家入門階手磨投資、升級感不大其實只是再浪費錢。簡一我用過、嫌麻煩去年賣了。如果簡一要玩得好、還是要有900N這級以上的義式電磨、才能做一次又一次的刻度調效、抓最好的萃取刻度。GEE跟Silvia 在義式萃取上都沒問題。但如果您要玩拿鐵、GEE的蒸汽使用訣竅是、要先放約30秒蒸汽排水到完全是蒸汽、然後再打奶泡。Silvia 我沒用過、但聽朋友說是蒸汽很弱不能用。
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holypfat (三八一零踢暈倒妻)
2020-05-01 15:30:00了解,感謝b大的說明!!
作者: SieYi (寫意) 2020-05-01 16:02:00
MSJ+SSP brewing burr 也不錯玩
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bbdog (.)
2020-05-01 16:26:00修正一下。Silvia 版上應該不少網友有，蒸汽部分還是請教他們的意見比較準。以前我用EES200打蒸氣也是覺得很OK、但我也常聽到有同好說、EES200的蒸氣弱到不能用。我沒用過Silvia、還是別亂說比較好。
同樓上 我自己的901 我覺得穩定性沒有1Z-X 的手磨高出杯數量不會轉到很想死的話 其實三千上下標榜可義式的手磨應該會比較穩定 SILVIA的蒸氣強度應該比GEE強雖然還是很弱 而且單鍋爐 壓完咖啡要等五六分鐘才能用補充 我是原廠楊家901 沒換過彈簧以及任何東西
ssp刀盤不是良藥，機子本質才是重點900n+ssp刀盤還是差c40mk3一截優點只有煮義式很省力SJ+SSP刀盤比較有趣，風味偏前中段
作者:
bbdog (.)
2020-05-02 09:00:00如果樓主您確定要好好玩一下espresso/GEE、 小弟會建議樓主您同時購入您原來規劃的Siliva/GEE。不然您花錢購買900N/MSJ的意義不大。義式平刀風味纖細細膩、義式錐刀的風味特性明顯、兩者各有特色。在我家義式平刀(Anfim SC)一般而言是拿來磨正規深烘義式豆、義式錐刀（Sette270）是拿來磨中烘以下的SOE/新世代義式混合豆。
請問如果只有手沖 1Z選哪個好 ？網站系列說明好像跟鄉民評價有點不同@@
一般會推K JS，但是JE plus風味接近M47，有些人比較喜歡M47的風味。
追求乾淨度就選K，想要更圓潤就JE plus。真的要擇一我會選JE plus，刀盤是跟M47同一顆，如果要走乾淨明亮我會直上C40。