年底趁著1212特價買了裝有七芯K刀的新機
想說這應該是1z家的招牌刀盤了 應該還不錯
1zpresso K 2020感恩特仕版
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升級前是用入門的九土k3最初代
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握把比原來的大很多
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手沖研磨度歸零後退72小格
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覺得研磨表現好像沒有想像中均勻
於是學習小雨老師的貧民篩粉
臥龍 高雄夏天配方 20g
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爽搖猛搖
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粗粉剩餘17.46g
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十分賞心悅目的均勻度
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細粉是手沖風味重要的一環 倒回去
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19.77g 有0.23克被磨豆機、粉杯等課稅了
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晃一晃回到最初的形狀
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20g豆子 細粉約2.31g 超過10%
想請問 1z七芯特製K刀盤
這樣的研磨均勻度表現是正常的嗎？
謝謝～

放大版的Q2的感覺XD

這系列手沖推嗎？ 幫女友找手磨找的好累QQ

細粉不是這樣測的，你用貧民篩稍微加快流速可以測細粉你要先定你粗粉細粉各是多少um然後再用標準篩去測試，用這種篩測不出準確結果的espresso在不同的磨豆機的使用範圍在200um~600um人的肉眼在espresso的範圍是沒有分辨能力的有人細粉用250um算，01用的45目篩網是325um你用肉眼跟隨便的篩網去判斷只是徒勞你能做的就是檢查刀盤鋒刃是否完整，運轉同心度是否有肉眼可見的偏移另外說到這種茶濾網，我是看過有人用這種篩comandante手沖篩出15%以上，我是覺得這些數據都沒什麼參考價值啦

比起你說的1z K吃粉課稅 拆過手搖 再拆過901n這類義式機的卡粉怪物 才知道什麼是吃粉… 跟真的要拆磨豆機來清 連小富士都能從鬼齒勾槽清出卡粉了 欸… 我1z只有用手手肉側敲確認都有掉豆 磨完手手肉下敲 把靜電吸附打下來 倒粉也是肉肉敲 至少手磨清一清可知可見的靜電粉 已經是一種習慣了

好奇原po用相同標準篩九土k3的結果?

而濾茶器塞粉 光是網目數就是個迷 還有標準粗細度 你的8號手沖刻度跟我4號手沖刻度 到底能不能比較 這都是問題了所以磨豆機的標準 一直是風味決勝 你找出同樣豆子 在該磨豆機上能呈現的最佳風味更為凸出 才是好的磨豆機 均勻度我就不相信你把豆子篩到絕對均勻 沖出來的味道 會是你不知道去哪裡學到且想要的均勻==

我一直都忘了在影片中說這個不要篩到完全乾淨XD你才老師，你全家都老師

Icta大講的很有道理，原po有很大的盲區，不認為這種過篩能證明手上這把1z的均勻度有任何問題起碼篩粉工具拿出Kruve 還比較具參考

我也覺得原po 拿有數值可參考的篩網 比較有判斷的餘地不過Kpro個人用起來 還是覺得十分對得起他的價值

人眼辨識本來就是有問題 有個yter也是自認看起來均勻但實際上他的方法別人早就篩粉測過 結論就是該方法均勻度只有更差 人眼在自我暗示下的可信度本就不佳

特價多少錢啊？

另外你也看了01的測試 應該知道目前手磨均勻極限大概在哪 做工做的再好再均勻也就那樣 1z k表現可以啦

如果你能一顆粒一顆粒丈量比對，人眼當然可以分辨但是當你使用大量顆粒時，陰影、不規則、沾黏都會影響判斷每一款刀盤的粉粒幾何形狀都有不同的取向標準篩網是給你一個定量比較的標準甚至標準篩網、kruve篩網、雷射粒徑彼此的數據都無法互比今天你要知道正不正常，只能在一致的標準下去跟對照組比所以人眼跟廉價篩的數據沒有什麼意義

廉價篩的孔隙大小不一致 拿來當測量標準無參考價值你也不會拿每一格寬度都不同的尺去量物體長寬吧

Kpro鈦刀版 經驗只會吃掉約0.1g (淺焙豆)

手搖錐刀豆跟粉的重量差很大機會是那個秤造成的…

三軸版表現會更棒嗎

您的標題跟內文甚至結尾都在討論均勻度這跟瑕疵與否似乎不是絕對的關聯性啊況且用不精準的量測工具來探討就是很大的瑕疵

0.23g也可能是測量誤差 或是真的被各種篩網、粉杯、容器吸附走的 反正實驗都要誤差矯正跟確認流程嘛我的廉價爛秤 都會偏心增重了 我是不相信百元價格帶的精度啦 不然還要用標準砝碼校正偏心誤差跟重量梯度有沒有正常還是回歸原本的味道 用手法修正各種參數誤差量 取要的趨勢