想請教一下
我搜尋到聰明濾杯的味道都是很穩定
但都跟我用摩卡壺煮出來的味道差很多
摩卡壺大部分是酸味
聰明濾杯則是苦味較多
豆子是耶加雪夫
刻度都挑最細
https://reurl.cc/8yWrkj
沖泡都以網頁方式
請問哪邊出錯

粉太細 過度萃取

摩卡壺萃太少 濾杯萃太多

太細

時間 粗細

聰明濾杯時間改2分鐘試試看

我用Hario switch也是大概抓兩分鐘

一般聰明濾杯用的粉跟摩卡壺的粉粗細差很多耶...

聰明不是這樣用的

網頁叫你用中偏粗的粉泡三到四分鐘捏

你粉磨多粗可以拍一下，你聰明的泡法也可以說一下。

好奇怪哦 跟正常的情形應該相反XD摩卡的溫度偏高一點應該會萃出比較後面一點的東西才對啊

太細了 浸泡很容易過萃水溫可以低一點

其實也有磨過比較沒那麼細的，但是味道也很怪，我再試

試試小飛馬刻度4.5，浸泡1分鐘這個濾杯好像飄逸壺，建議再用濾紙過濾一次

可參考這方法, 先倒水再下粉, 流速差頗多, 可改善味道https://www.youtube.com/watch?v=RpOdennxP24

那個濾杯是沖茶的吧…

ㄟ…原PO那個「免用濾紙」，跟我們大部份人用的聰明濾杯不一樣喔~

k大貼的影片才是一般大家認知的聰明濾杯我用聰明濾杯時粉會調粗 會以三到四倍的水量悶蒸再沖泡

這個泡茶很好用不過不適合泡咖啡吧 ...

想請教不適合咖啡的原因是？

可參考此影片,浸泡型濾杯的下水速度會影響濃度,也許是你這種濾網的下水速度太慢,導致濃度過高https://youtu.be/QjIvN8mlK9Y建議也測看看下水時間,過長的話可試試上面影片的先下水再下粉,無效的話再去磨粗些,或是減少細粉,浸泡濾杯是減少了手沖不穩變因,但是其他的變因還是很多可調整

感謝k大調整浸泡時間後就好很多了

磨粗一點再過個篩就好了啦

因為你這款是金屬網的，濾紙的品質比較好控制https://i.imgur.com/5fKZ8Ce.jpg我以前也是想買金屬的，想說水沖一沖就好，結果版友瘋狂勸退https://i.imgur.com/wDeyYQR.jpg太細不行

這款濾杯不方便放濾紙 洗起來蠻麻煩的吧