Oring跟剩一點水應該都是正常的。
一般來說摩卡應該是相對偏細的粗細，所以比較常是被嫌太苦，
而非太淡？聽起來我感覺是研磨度的問題啦。另一點就是火力的大小。
摩卡跟義式一樣，應該是要多嘗試幾次才有辦法找到最合適的研磨度的。
尤其是如果你是要把咖啡液來做成別的飲品就不希望咖啡濃度太低。
調整的大方向就是，在沒有苦澀雜味跟不會萃不出咖啡液這兩個前題下，
盡量把咖啡粉磨細。這樣就能夠把咖啡的濃度提高。
另一個比較容易忽略的就是火力的大小，
火力太大的話會有可能讓水跟粉的接觸時間過短。
所以火力跟研磨度可以再試試不同的參數來找找自己喜歡的口味。
最後，以後遇到問題可以再詳細一點說明，
例如用什麼磨豆機、什麼研磨度、總萃取時間、操作的過程等等，
這樣應該比較能讓人了解你可能是遇到什麼問題啦。
如果有興趣的話可以參考一下這些資料
https://www.youtube.com/watch?v=ebKBw79YhMQ
https://www.javapresse.com/blogs/stovetop-brewing/ultimate-guide-moka-po
t-coffee
https://www.youtube.com/watch?v=rpyBYuu-wJI
新年快樂！