作者:
unbowed (hi)
2021-03-02 17:39:12本人使用Expobar 雙鍋爐迴轉幫浦機
磨豆機為Niche Zero
目前調整到水溫設定200F 20g豆，40g Espresso，第一滴咖啡液落下到結束時間抓25S
(預浸時間抓10秒)
此配方品嘗起來香氣足夠，但是相較傳統意式配方豆(Ex:illy 深焙或是 羅馬金杯)
我覺得在喉段尾韻還是有點刺激的酸味
想請教版上有經驗前輩我還能怎麼調整
謝謝！
作者:
bbdog (.)
2021-03-02 19:37:00養久一點確實有個好方案，但不是一樣的風味架構配方、很難一樣。如果樓主喜好illy 、建議買小豆大的義一試試。
作者:
unbowed (hi)
2021-03-02 20:08:00謝謝樓上各位大大建議！另請教廠豆的意思？
作者:
simdry (心醉撞到樹)
2021-03-02 20:47:00廠豆就義大利咖啡廠出廠的原裝配方豆，基本上風味口感都會維持的很穩定
作者:
bbdog (.)
2021-03-02 22:32:00樓上好建議！
作者:
crli (蟾CR)
2021-03-03 10:38:00溫度調整一下？
作者:
unbowed (hi)
2021-03-03 16:56:00今日有將粉再磨細一些時間拉長了，似乎刺激酸少點了請問樓樓上大大溫度都習慣怎麼抓？
作者:
csad (每天都是一種練習)
2021-03-04 14:58:00下次可以試試新月配方，我覺得這隻也不錯而且便宜 哈
我覺得黑天鵝比新月好喝一點點，但新月真的太便宜 XD