不曉得是不是木口
目前喝單品咖啡的時候只喝的出苦或酸
沒有什麼果香，花香，甜味之類的口感
請問大家要怎麼喝出每種豆子應該有的層次？
不然覺得有點暴稹天物
作者:
SHR4587 (SHR4587)
2021-05-08 10:39:00你喝出一種算一種，有些時候是因為你沒有那個味道的概念然後每個人對味道的體驗也不同喝出來的味道也是不相同的或是喝咖啡前先喝杯水清理口腔雜味也多少有幫助。然後還有一種可能，就是店家真的沖太淡了XD
作者:
SHR4587 (SHR4587)
2021-05-08 10:41:00可以先從堅果味開始辨別，我自己是覺得堅果味是最好辨認
作者:
jakkx (風藍)
2021-05-08 10:51:00不是只有咖啡有味道…
作者:
ikarifaye (殺人放火的正義使者)
2021-05-08 10:51:00你要有吃過那種東西，才會知道那種味道
作者:
jakkx (風藍)
2021-05-08 10:52:00如果不知道百香果的味道你怎麼從咖啡裡喝出百香果味？- -
作者:
chapters (<( ‵▽′)-)
2021-05-08 14:18:00放涼喝
作者:
cccict (馬路柏油)
2021-05-08 14:29:00一次喝多種比較喝的出差異
要相信自己的嗅覺味覺， 應該是咖啡本身沒層次沒香味
作者:
kazdux (kazdux)
2021-05-08 16:30:00現代人的味覺被一堆人工食品養壞了，多品嚐原味食物的味道，身體才會記得，才能分辨出來，不然一開始只分的出來酸苦而已XD
作者:
kazzoi (卡ZO)
2021-05-08 16:46:00豆子有沒有烘好差比較多
作者: jacky7987 (憶) 2021-05-08 17:27:00
首先那杯咖啡要有層次。
作者: kevin926 2021-05-08 17:36:00
那些口味 味道你本身可能不曉得
首先你要知道那些東西的味道才能對得起來不過堅果 可可 太妃糖等等甜味應該是比較容易喝出來前面就有板友提到 從熱喝到冷 不要太濃 但也不要太淡買過幾杯是1:17 甚至有1:20 個人就覺得喝不出來甚麼了
也不一定要照風味輪上的味道去辨別，但重點就是對味道的記憶，我是覺得像是豆豉、維力炸醬麵的味道蠻容易在中南美豆出現的..
作者:
deadair (死空氣)
2021-05-08 20:07:00音樂家系的應該會蠻明顯的
作者:
kaaa11 (an)
2021-05-08 21:12:00我自己細細品嚐大概可以喝的出來一些，但平常也只是分好
作者:
JITER (噴出總在被洗後)
2021-05-08 22:15:00味覺蠻吃天賦的，沒天賦的話就是不菸（抽菸破壞最多）、少酒、少糖、只喝白開水，會好很多，不過如果不是店家，真的不用這麼痛苦，喝開心就好
作者:
CJhang (Civil Jobs)
2021-05-08 22:47:00只喝得出苦跟酸 那麼去喝音樂家或雙重厭氧 一定會喝得出差異 不過可能是這三小的差異xDD
雙重厭氧音樂家太重口了 我推薦聖荷西(誤沖得好的耶加果香其實就很明顯了
作者:
hchs31705 (HCHS58317 班版開了)
2021-05-09 01:58:00平常要吃清淡惹~
作者:
yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ)
2021-05-09 02:26:00假設價格確實反應品質 那就是喝便宜的再喝貴的 再喝便宜的再喝貴的 一直喝一直喝 這樣就喝得出來囉
可能跟某樓說的一樣 啜吸 伴隨吸大量空氣進去配合鼻腔比較能分辨出味道 還是爽爽喝比較重要
推薦你喝哥倫比亞天堂花園雙重厭氧發酵艷夏花荔，玫瑰蜜桃味很濃
作者: chrissuen 2021-05-09 11:10:00
可以參加杯測活動，前兩年James Hoffmann都有辦在YouTube直播杯測，跟著他一起試真的可以學到點。今年如果他也辦滿推薦一起玩的，豆子連運費也不貴搜"world's largest coffee tasting"可以參考看看
作者:
arlenyao (HIKARU)
2021-05-09 13:30:00要建立對味道的認知，這很吃生活經驗
作者:
Grammy (自我主張Monster)
2021-05-10 11:02:00杯測 應該說不杯測 很難進步 永遠就是停留在喝開心的
作者:
phoser (pr)
2021-05-10 14:13:00平常吃東西認真吃、專心吃，建立自己的味覺譜，喝的時候放鬆喝就好XD然後如果能自己買豆子沖，會進步得比較快
作者:
luche (luche)
2021-05-10 16:58:00試試一次喝大口一點
作者:
andy3020 (:+:One PEACE:+:)
2021-05-11 08:52:00看著風味輪喝，分辨味道並和記憶中的味道結合，久了會越來越敏銳，除非天生嗅味覺靈敏不然很多都是練出來的
作者:
OrcDaGG (Orc)
2021-05-13 22:26:00音樂家系列的味道很奇特 我喝完也不知道怎麼形容有時候要形容一個味道 也要你接觸的夠豐富 所以 你有理由可以到處吃不同東西惹(誤)
作者:
zoutzuur (昆蟲專家羽蛾)
2021-05-14 08:52:00先從認識味道開始 起碼每種水果什麼味道要有概念咖啡果實就是一種水果 前身是花 所以這兩種類最容易類似
作者:
rayjean (rayjean)
2021-05-20 19:33:00喝了莫札特 確實層次明顯 但已經明顯到只適合單喝 無法佐其他食品 另外味覺喜好都會跟著身體狀況改變 不用太在意