[其它] 冰咖啡製作方式 a9724145300 PTT批踢踢實業坊

作者: a9724145300 (Bassman) 2021-05-09 13:44:42

最近天氣開始慢慢變熱了，自己平常的冰咖啡，都是用手沖的方式，在下座放冰塊並提高粉水比製作。
同時我又比較喜歡虹吸壺煮出來的咖啡，但是這種方式煮出來的咖啡相當熱，各位有沒有什麼虹吸壺冰咖啡的方法，或是其他特別的冰咖啡製作方式呢？

作者: rex4253 (瑞斯~) 2021-05-09 13:55:00

放法壓壺冰過一晚再濾過

作者: hi9060604 (3345678) 2021-05-09 14:05:00

事前先準備一盆水放進冷凍庫讓他結冰，虹吸煮完倒進另一個壺，不要玻璃的，把那個壺放在盆上冰鎮。不過最好冰鎮完的咖啡冰一晚味道更好

作者: bryanwang (Bryan Wang) 2021-05-09 15:08:00

黑咖+煉乳+冰塊。

作者: skysensor (兇殘粉紅) 2021-05-09 15:08:00

愛樂壓或聰明濾杯泡濃+冰塊

作者: Italia (peiwen0211在我胯下) 2021-05-09 17:02:00

冰釀粉水1:10 室溫水泡粗研磨粉泡好丟冰箱 12小時後拿出來粉用濾紙濾掉剩下的咖啡再冰三小時

作者: higoodman (方方黃黃) 2021-05-09 18:07:00

用原本的方式煮好沖好放冷冰冰箱不好嗎？

作者: andy3580 (嘴砲系型男) 2021-05-09 19:49:00

照原本的方法沖好後放到有點涼再丟冷凍庫半小時就夠冰了覺得放涼等太久就直接冰鎮也行半小時內能喝

作者: king0907 (普羅鳳特是說) 2021-05-09 20:54:00

原本的方式沖，隔水降溫不用5分鐘就冷了，直接搖冰塊或是放冰箱放冰箱

作者: longtimens (阿捲) 2021-05-09 21:04:00

粉水比1：15改1：10，下壺放原本5的冰，整體還是1：15

作者: kinister (念單) 2021-05-09 22:32:00

可以搜尋「coldwave」終極瞬冰壺不用稀釋就可以快速冰鎮，很特別的器材明明問題就是虹吸怎麼快速降溫，怎麼回答都歪樓

作者: MrG (Mr.G) 2021-05-09 23:05:00

樓上要不要重看原文XD

作者: kinister (念單) 2021-05-09 23:59:00

好吧我承認漏看了「特別的」冰咖啡製作方式XD

作者: DASPAWN (DASPAWN) 2021-05-10 00:48:00

愛樂壓直接壓在冰塊上

作者: faithppl (faithppl) 2021-05-10 06:26:00

可以去特定小七或星巴克試試冷萃咖啡，自己做也很簡單，冷萃、冷泡、cold brew

作者: CJhang (Civil Jobs) 2021-05-10 13:29:00

比較懶可以做咖啡冰塊加入手沖裡至少濃度不變化太大

作者: littleconan 2021-05-10 16:50:00

聰明濾杯→粉:冰:熱水=1:6:9，這是我經過多次實驗來的最簡化比例，成品的融冰最少，但不是完全沒有，濃度對我來說剛好。

作者: sunstrider (逐日者) 2021-05-14 17:42:00

在冷氣房喝熱咖啡(誤)

作者: heysiri (heysiri) 2021-05-15 19:00:00

推27樓，聰明濾杯做了一週實驗，數據也是差不多

作者: ccufcc (皮卡波) 2021-05-16 13:43:00

我直接粉泡罐子裡，然後上清液用金屬濾杯過濾細粉比法壓少，過濾速度比濾紙快

作者: j224278 (OH) 2021-05-16 21:25:00

冷泡或是手沖冰搖咖啡視覺上也很涼

作者: bloodpledge (傳說唷唷唷) 2021-05-24 22:52:00

冰沖不錯磨稍細悶蒸久一點通常我會悶個一分鐘第一次注大水逼出香氣流完後再用冰水慢慢注水到結束建議冰水至少分個三段口感會比較足最後加一些些冰塊輕晃降溫就可溶冰很少第一段萃取的可以留一點點最後加入增加入口的香氣

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