[器材] 陶鍋大小請益 lifeful PTT批踢踢實業坊

[器材] 陶鍋大小請益

作者: lifeful (來福佛) 2021-06-05 13:07:50

最近開始嘗試烘豆
使用的器材是不鏽鋼平底鍋搭配卡式爐，有用鍋蓋
可以烘得熟，均勻程度也能接受
但就是要一直搖鍋手會比較酸，畢竟那個不鏽鋼鍋不算輕
所以有考慮買個陶鍋，想說用攪拌的方式會相對省力些
目前一次烘100g，未來熟練後應該頂多到200g
想請教在200g的豆量下，使用多大容量的陶鍋較合適？謝謝～
PS.有預算考量，不考慮烘豆機

作者: Garrys (蓋瑞斯) 2021-06-05 13:43:00

大同電鍋的不鏽鋼內鍋外型，容量再大都可以

作者: colinham (待得天晴花已老) 2021-06-05 15:02:00

8號就夠了

作者: yayayoyi (drip brew) 2021-06-05 16:44:00

我覺得鍋壁的高度很重要，不然想要均勻一點攪拌快速一點，豆子就會不小心噴出來

作者: fenderrb 2021-06-05 16:46:00

陶鍋銀皮都直接碳化在裡面，真的不值得浪費時間搞。

作者: lorance (站在世界的頂端) 2021-06-05 20:26:00

嗯，火很容易過大。不容易控制。

作者: fenderrb 2021-06-06 02:31:00

你要怎麼只把銀皮吸起來又沒吸到豆子？

作者: hiphopjoker (hiphopjoker) 2021-06-06 18:21:00

先川燙銀皮試試，烘的時候銀皮就不會一直飛

作者: iamOllY (歐爺) 2021-06-06 21:12:00

我覺得你可以買片手鍋，蠻輕的。味道自己是覺得比陶鍋好。銀皮也比較不會亂飛如果你覺得這樣手都酸的話，陶鍋會更酸

作者: d1872 2021-06-07 11:52:00

其實熟練後很簡單，只是想知道為什麼不考慮呢？因為飛散的銀皮不好清理嗎？

繼續閱讀

[其它] 生豆販售crazyfoxes [器材] 行動隨身手壓義式 Picopresso Garrys [器材] 徵求Gee二手一台vankia [器材] 新人咖啡機選購問題mickkanw [器材] 徵飛利浦全自動義式咖啡機EP2220或差不tgsz [器材] 冰滴咖啡上方粉層rapf1111 Re: [器材] 泰摩溫控手沖g29186280 [器材] 問題 1z 義式現在3-5000最佳型號callTM [器材] 泰摩溫控手沖zhan00607 [器材] 售 Takahiro雫0.9ml a698mxg