今天把新買的摩卡壺拿出來開壺
之前完全沒用過
幾個問題想請教
我的加熱方式是黑晶爐
摩卡壺是4杯份，最新款的加壓壺
1. 摩卡壺了大概什麼時間點離開火源？
是開始出空氣的時候嗎？
還是要更早拿開？
2. 我有K plus手搖
請問用K+ 刻度大概多少適合摩卡壺？
4杯份的咖啡，咖啡豆大概需要幾g?
3. 全新手搖第一次使用需要做什麼嗎？
還是直接豆子放進去就可以開始轉了？
謝謝

1.要看加熱功率造成的升溫速率 先以出液離火不噴 當成基準2.先用平粉杯的豆量當作固定參數 通常平粉杯磨完 跟滿粉量沒差多少 盡量不要壓摩卡的粉3.看要不要用幾克的豆子試磨 潤一下刀盤跟接觸面就好

聽到在狂噴，咕嚕咕嚕的聲音時，有人會立刻關火，我是會再煮個幾秒再關火，這樣下壺的水比較容易全上來。

是建議下壺不要空燒啦 排氣閥有橡膠墊圈 空燒會劣化 所以上面噴水蒸氣的時候 下壺也沒什水能燒了

1. 看喜好，出氣表示蒸氣（高溫）已入粉杯萃取風味會變，再來氣水混合會更容易帶出細粉。要提早離火下壺水量也要調整

4人這支全滿量大概28g,可以先大概抓26-28全新的手磨建議先磨個幾克倒掉，摩卡開壺也是煮1-2次倒掉，加壓版開始噴發的情況很明顯，看到就可以關火