各位前輩好
因為目前疫情還尚未清零
所以除了工作還是待在家裡
假日閒暇之餘來發個廢文
手沖一般來說大家推薦的粉水比大約都是1比12~15
可是小弟剛好是怪咖
通常都是20的粉沖300的水
之後再加100的冰塊
真心覺得這樣的咖啡真的超好喝
小弟是不挑焙度的人
所以不論哪個焙度都試過 都覺得好喝
而且溫度也剛好可以趨近常溫
如果是美式就更容易了
濃縮直接加常溫水
喝起來一樣好喝
有人跟我一樣是個非常規的愛好者嗎 哈
其實是有一次知道有bypass的做法
結果意外發現自己很喜歡這樣的粉水比
咖啡中的各種風味都跑了出來
雖然我對咖啡風味只有喜歡跟不喜歡
我真心喝不出來咖啡豆以外的風味
但喝咖啡就是讓自己開心就好
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2021-08-21 14:41:00豆子好沒差啊
作者: zz56787 (周公) 2021-08-21 15:05:00
我上班都是20克粉沖400cc再加300cc的冰塊
作者:
efh9595 (林阿貓)
2021-08-21 15:26:00淡的好喝+1
作者:
braintu (腦圖)
2021-08-21 16:30:0025g豆子250g水+250g冰塊 大杯超爽der
James Hoffmann式30g粉沖500g水，舒服
作者:
jakkx (風藍)
2021-08-21 16:58:00推。不管什麼手法最終就是要找出最適合自己的方式比例
作者:
core168 (臨時工)
2021-08-21 17:38:00喝咖啡是讓自己開心的，其他什麼焙度水溫比例都不重要
作者: OldChang 2021-08-21 18:13:00
小弟喝過豐原咖啡葉之後都是用他們建議的1:20(15克粉)
作者: OldChang 2021-08-21 18:15:00
水溫用80~85沖，從熱喝到涼，味道拉開我比較能喝出變化
作者:
airflow (享受壓力)
2021-08-21 18:36:00我沖完加椰子水兌開好差不多這個比例，好喝!
作者:
ug771 (初心)
2021-08-21 19:30:00咖啡葉推～
作者:
tengsan (大堂小軒)
2021-08-21 19:32:00我都25克豆子沖到350再加冰塊150克冰塊最後再加水至650一個冰霸杯的容量，我要的咖啡就是要大容量喝半天
作者:
ytthanaz (thanaz)
2021-08-21 19:33:00咖啡葉是哪位攝影大師嗎？
作者:
waloloo (ARIAxヨシノヤ )
2021-08-21 21:40:00有同事會喝第二泡
作者: OldChang 2021-08-21 21:44:00
咖啡葉版上有食記可以參考
作者:
chienjr (瞭解自己也是很難的任務)
2021-08-21 22:01:00有人喜歡喝放了2-3小時的冷咖啡嗎？我覺得還蠻有不同也不討厭的感覺不過也有放涼了沒什麼特徵的咖啡
作者:
yayayoyi (drip brew)
2021-08-21 22:32:00我都1:18-20
作者:
jakkx (風藍)
2021-08-22 08:09:00慢慢喝，享受溫度的不同很正常啊。不過我不會特地放這麼久
作者:
hchs31705 (HCHS58317 班版開了)
2021-08-22 09:01:00我以為常見是15-20
洋派沖法大約15~20，日式風格大概10~15我自己喜歡的是18g粉+160g水的濃縮液，加冰後過濾冰塊有些咖啡熱的時候太刺激冷了以後反而順口只是冷咖啡就比較難表達複雜香氣，但酸值比較溫馴但冷咖啡好喝好像要沖得好的手沖才行，目前喝過賽風放冷好像都會變酸澀，不知道有沒有人可以沖出冷掉還好喝的賽風
作者:
jakkx (風藍)
2021-08-22 09:26:00COFFEE SWEET
作者:
nangle (帥胖汪汪)
2021-08-22 10:34:00粉加冰塊雪克放冰箱冷藏8小時然後濾過，好喝
作者: HelloFumi (哈嚕~麩咪) 2021-08-22 17:27:00
每人味覺都不同，能沖出自己最愛的粉水比就好啦
作者:
christu (Thor)
2021-08-23 00:25:00看起來你用的豆子烘得品質很不錯耶，！想請問是哪裡買的呢？
作者: a0521487241 (woodphone) 2021-09-09 17:27:00
我也都沖300，再加水加到快滿（杯子500ml）XD