拿鐵是espresso + frothy milk,
然而要有機器才能做得到 (終究還是…)
然而如果放棄執著於拿鐵的滋味，
本來咖啡 + 牛奶也是咖啡館的人氣飲品, 呼名叫
咖啡歐蕾 (Cafe au lait), 或更直接的
咖啡牛奶 (Coffee milk)
好我覺得奇怪在台灣的咖啡店似乎少見咖啡牛奶，
這我是在日本喝到的…
連續幾年造訪的幾家店都是沒有義式機的老派風格，
但他們不會怠慢想喝到奶味的客人，
最喜歡的店是用濾布手沖：
https://i.imgur.com/ugla1UN.jpg
https://i.imgur.com/g2ncQsh.jpeg
沒有拉花, 好喝！
但回台灣以後找不到, 網上看來看去後跟日本youtuber學…
https://www.youtube.com/watch?v=LXpfvPJeNYE
原理是咖啡減少水量 + 牛奶減少水量 = 合理的濃度
我的配方是這樣，分兩步驟：
1. 泡牛奶 (以下先在美麗的杯子裡調勻)
全脂奶粉 25g
熱水 100cc
2. 滴濾咖啡 (裝有半杯濃牛奶的杯子置於咖啡濾杯下)
豆子磨細(粗度介於平日手沖與義式中間值)
水溫高 (95度)
粉水比1:8，注大水偏浸泡(10克沖出80cc, 20 + 大水30 + 大水30)
喝起來和咖啡廣場有87分像，推推~
https://i.imgur.com/OKNSDni.jpeg
如果加冰塊也很讚，但咖啡濃度建議更高.

這個比例很合適（咖啡：牛奶），彼此不搶風味，輕口味的人蠻適合的。

我女兒都直接冰牛奶+espresso

咖啡歐蕾推推

我咖啡歐蕾是研磨機直接調最細，然後用拌棒攪勻在沖

現在很多咖啡店有咖啡牛奶ㄚ

推薦Hario Switch濾杯配不織布濾紙可以有更長的浸泡或悶蒸時間並保留更多油脂

y3啦

台灣不敢叫咖啡牛奶 怕賣不了高價 一定要有個文青名凸顯不凡

根本就沒有什麼打奶泡才叫拿鐵，沒打奶泡叫歐蕾，一個義大利語一個法語，國語都叫做牛奶，咖啡加牛奶就是拿鐵，也是咖啡歐蕾，更可以叫咖啡牛奶，一樣的東西，有沒有奶泡只是插在口感，還有如果加熱牛奶會有甜味喝起來風味不一樣

是說，你圈起來的是冰咖啡，不是咖啡牛奶

紅圈下一個選項才是咖啡歐蕾

你都說是義式濃縮了幹嘛硬要介紹馥列白跟歐蕾，不有趣，就是商人弄的很複雜一樣而已

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