[器材] 拉花的問題? juchii PTT批踢踢實業坊

作者: juchii (å°è±¬) 2022-01-27 10:13:49

趁著雙12買了特價的飛利浦 EP2220
一般使用(黑咖啡的部分)
都沒問題
但拿鐵拉花就不行啦
請問一下這種平價機種
用蒸汽打奶泡的
怎樣才會成功?
我自己有上網找一下
一是用冰牛奶
二是要打熱蒸氣進去
還要會旋轉???
怎麼有牛奶泡跑
但是都打不均勻
也無法拉出花啦
請各位大師指點一下

作者: CJhang (Civil Jobs) 2022-01-27 10:31:00

http://i.imgur.com/KbMqyhQ.jpg 所以我都用果汁機打先練好拉花再回頭練習打奶泡（學習路徑錯誤

作者: loveactually (想不到暱稱) 2022-01-27 11:42:00

小弟不才，曾經買過同機型+cs25練拉花，後來發現濃縮很重要，就把機器賣了，入手不到一個月

作者: ninelai (ひろし) 2022-01-27 14:05:00

直上就對了

作者: TroyJ (Troy) 2022-01-27 16:45:00

這種機種不能控制奶泡打發量頂多只能拉出一顆很粗的愛心或是立體奶泡其他要奶泡流動性高的圖你就要另外買別的器

作者: dlance (片羽) 2022-01-27 17:09:00

絕對可以拉花，只是你需要先知道正常的奶泡應有的質地，才有辦法進一步利用手上的機器，調整出你需要的質地。再下一步才是練習跟累積經驗。如果不這樣執行，你的很多力氣會浪費在完全不確定的條件上，自然就更容易挫折了。

作者: MKIIjack (少則益) 2022-01-28 18:52:00

cx-25算是入門好練拉花的

作者: carolatzu (carolatzu) 2022-01-31 02:07:00

蒸氣要先開一次溫管路，再用ikea那種奶泡棒修一次，奶泡細緻度會好很多；旋轉不起來。覺得可以放棄用這台練

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