[其它] 入門手沖一年隨意心得

作者: novarossi (whatever)   2022-03-21 21:54:58
小弟最近入門手沖剛滿一年,
也不能說心得分享,
純粹是來聊聊天
最一開始是買淘寶上的cafede kona套裝組,
包含時光濾杯(玻璃)、下壺、手沖壺、磨豆機,
學弟一看到就說很快就要重買,
還真的被他說中,
過沒多久就入手了k-plus,
畢竟套裝組的磨豆機實在悲劇
附近實在沒什麼人或店家可以交流,
大多是看影片自學,
因為vvcafe學長跟元食俊元的影片節奏步調都很統一,
所以都是學他們的方法比較多。
然後這樣沖著沖著又入手了星芒濾杯,
因肋骨比玻璃的時光突出,
在高流速的沖法有比較順手一點,
但家人沒有很愛酸度,
平常也是喝中焙、中深焙比較多。
後來又看到平衡椎,
就買了一個搭配星芒來試試,
能多出一種玩法,
用來沖中焙以上提升甜感真的有效果
而最近又入手了kalita 102 波佐見燒,
看影片都說這種濾杯這幾年比較不流行?
拿在手上把玩感覺做工有比星芒好,
我用來沖中焙、中深焙真的很滿意,
甜感的展現比星芒+平衡椎又更好,
而且不容易產生苦澀味
一年以來的心得就大概這樣,
再沖一陣子如果想再試試新玩法可能會往義式發展
作者: charlie1667 (数狙)   2022-03-21 21:58:00
推心得
作者: jaysuzuki (我要成為核心王)   2022-03-21 22:23:00
半浸泡做甜感,星芒要做甜參數要跟著調整
作者: soulivee (Lyz)   2022-03-21 22:41:00
其實樹酯材質濾杯醇厚度滿好做~中深焙推花瓣樹酯或kono
作者: longtimens (阿捲)   2022-03-22 09:30:00
波佐見燒很棒啊 穩定 再一個蛋糕濾杯 主要類型都有了
作者: fenderrb   2022-03-22 09:59:00
中深焙手沖流速慢好喝。取前段加水也好喝
作者: kevinq33 (Voga)   2022-03-22 12:20:00
粗研磨拉高粉水比,風味蠻顯著的
作者: BORAMAN (博拉曼)   2022-03-22 16:24:00
請問中焙「以上」是指淺焙還深焙?問四樓:加平衡錐不就是蛋糕濾紙的意思嗎?
作者: superbigyoyo   2022-03-22 17:19:00
平衡錐是lily drop 嗎
作者: cloud1017 (銅鑼衛門)   2022-03-22 17:22:00
不是 平衡錐是把錐形濾杯當平底濾杯用
作者: superbigyoyo   2022-03-22 23:23:00
原來如此
作者: lockon775567 (川口翼)   2022-03-26 13:10:00
kalita 波佐見燒真的不錯
作者: tubahorn (警伯)   2022-03-31 10:05:00
推!

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