小弟想開家外帶店，不知道各位前輩能不能分享一下，大家覺得買得到又算是比較夢幻，
一般家用比較不會買的磨豆機，我知道有梗是EK43但滿街都是黑鷹也好多，另外請教有前
輩用過BENTWOOD V63嗎？資訊很少
作者:
blackbrid (blackbrid)
2022-05-03 20:07:00Ditting 807
作者:
cjkimliu (Linea Mythos1 M3)
2022-05-03 20:27:00作者:
Pettit (perfume)
2022-05-03 20:51:00Bentwood 根本沒店家用，也跟夢幻沾不上邊。 Caedo Hero才稱的上夢幻磨豆機。
不好意思講句不中聽的,用這機器要帶客流量嗎？外帶客群相對不講究咖啡風味(和進店坐久的比)
如果是自爽的, 您捨得操夢幻機種給過路客補咖啡因？那要外帶客認得您的機器才有用啊類%Arabica路線？
作者:
Icta ( )
2022-05-03 21:15:00夢幻手工titus nautilus，不過我覺得買常見機比較容易活下去活不下去也比較好賣出去
可以考慮兩台 EK43 或Ditting給普通客人好認客人也覺得您認真再進一台Weber EG1做精品豆給高價產品客人做生意要考慮可靠和保修容易(機器罷工會哭)少量高價產品再用夢幻機出. Margin拉高才值得
作者:
cjkimliu (Linea Mythos1 M3)
2022-05-03 21:30:00開對地方就先贏一半了（大台北地區）。當發現95%客人完全看不懂器材時..也不至於太傷
作者:
woomar (hi)
2022-05-03 21:42:00其實甜點和特色裝潢比咖啡重要，因為網紅會排隊來，因為她要流量，而順便帶給你的是人潮和銷售量
除EK43外,我看好多家都用fiorenzato,差不多就好了不然就雙頭龍ek43,目前只在南港展覽館附近的咖啡店看過
作者:
Pettit (perfume)
2022-05-03 22:12:00Ek43常見手沖和SOE兼用，義式通常還是會專門一台
作者:
lifeful (來福佛)
2022-05-03 22:32:00畢竟器材越專業罕見 懂的人就越少 相對的裝潢氣氛很好懂
EK43s 愛店用的for single dosing 和ek43放一起很可愛
作者:
jakkx (風藍)
2022-05-04 00:37:00…？EK43比起咖啡機價格算很可愛的吧？
義式還是手沖先決定好吧~營業不會兩台通用對我來說的夢幻就是用對的器材作對的事一般人其實看不太懂磨豆機(頂多ek43)，追求磨豆機應該是自身對於風味的追求方向為出發點
作者:
tihs104 (shit)
2022-05-04 08:43:00會喝外帶的人看不懂EK43跟Ditting，懂的人很難會定期去喝純外帶的店，以上是我粗淺的猜測
真心覺得夢幻機的定位要想清楚. 那種工作坊出的小批量機種很帥, 但營業要用真的要慎思.
對我來說外帶店夢幻機是WMF Espresso但量不夠大就掛掉了
作者:
cjkimliu (Linea Mythos1 M3)
2022-05-04 18:43:00作者:
grind (盡付笑談中)
2022-05-04 19:40:00裝潢比較重要，台南某名店磨豆機也是爛得要死
外帶佔比最高的品項還是美式和拿鐵，泵浦變壓SynessoHydra和定量精準Mahlkonig E80S，可以在宜蘭GK喝到
那要外帶客認得您的機器才有用啊類%Arabica路線？
作者:
ckm0914 (ckm0914)
2022-05-05 16:14:00外帶店高流量的話還是以方便為主吧！singledosing的機型就讓客人加價作soe，所以就mythos+一台自己喜歡的吧
作者: sunpc 2022-05-05 18:10:00
Louisa大間一點的不都這種，有夢幻？
黑鷹是Victoria Arduino VA388 Black Eagle咖啡機Victoria Arduino Mythos 1/2 是磨豆機
https://bit.ly/3yg9Gy1 可以看一下ScottChen將他的Hydra改0.5mm限流閥萃取影片，錄影開始到結束流速幾乎維持1秒1g附近，只有在最後幾秒有稍微加快、展現頂規機種實力，友人因此跟著改XD